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中图分类号：G807 文献标识：A 文章编号：1009-9328（2012）06-000-01
摘 要 番茄红素可降低运动引起的自由基增加的状况以及延缓运动性疲劳的发生和发展，可作为生物体内有效的抗氧化剂加以补充，在此通过查阅各种文献综述关于运动与番茄红素的研究进展。
关键词 番茄红素 自由基 抗氧化
一、番茄红素的生物学特征
（一）抗氧化作用
番茄红素的抗氧化作用主要表现在它能高效清除单线态氧及清除过氧化自由基。单线态氧是一种很强的活性氧自由基，它能与许多与氧气不能发生反应的分子直接结合，从而造成对细胞的损伤。
（二）调节机体免疫
Van等研究表明[1]，番茄红素保护淋巴细胞免受二氧化氮自由基造成的细胞膜损害或细胞致死方面的能力非常强。动物试验表明膳食中补充番茄红素促进T、B淋巴细胞增殖，T细胞亚群增加。番茄红素除了保护吞噬细胞免受自身氧化损伤，还能增强巨噬细胞和自然杀伤细胞的能力，促进细胞因子的产生。有研究者对9名健康成年妇女以14d食入番茄汁25g，观察血浆和淋巴细胞中类胡萝卜素的浓度及与淋巴细胞氧化应激抗性关系，发现血浆和淋巴细胞中番茄红素的浓度显著增加，淋巴细胞DNA损伤降低约15%，而β胡萝卜素的浓度仅在血浆中增高。而且经常摄食番茄红素还可以促进白介素-2和白介素-4的分泌能力。
（三）调控肿瘤细胞增殖
番茄红素能抑制子宫内膜、肺、乳腺癌等细胞的增殖，番茄红素还能通过诱导细胞间隙连接通讯，使肿瘤细胞间受到抑制或破坏的通讯功能得到恢复。大多数肿瘤细胞的细胞间隙连接通讯功能微弱或缺失，细胞发生恶性转化后其细胞间隙连接通讯功能降低或抑制。细胞间隙连接通讯功能的抑制或破坏被认为是促癌变阶段的重要机制。因此可认为番茄红素能增强肿瘤细胞的间隙连接通讯功能，从而使肿瘤细胞向良性转化。
二、番茄红素与运动的研究
（一）番茄红素与机体自由基代谢的关系
MDA、SOD、NO是体内代谢的自由基，李亮等通过动物实验[2]，研究补充番茄红素和自由基代谢之间的关系发现番茄红素抑制了运动造成的MDA含量增加并且促进了GSH-Px活力的升高，但是没有发现补充番茄红素会引起血清SOD的升高或降低。马治云研究表明番茄红素能改善力竭性运动训练后NO自由基的影响，对机体淬灭自由基抗氧化作用有显著积极的作用。同时，赵广高研究表明番茄红素加按摩能及时有效地提高机体的抗氧化能力[4]。还有吴丽君等通过服用中等剂量的番茄红素胶囊14天，可提高人体的抗氧化能力并降低大强度运动后人体血清脂质过氧化物浓度。因此，番茄红素可降低运动引起的自由基的增加。
（二）番茄红素与人体血液流变性的关系
吴丽君等让28名体育学院学生以中等剂量补充番茄红素胶囊并在功率自行车上进行急性大强度运动和有氧运动[5]，运动前及运动后即刻，分别抽血检测受试者血液全血粘度、血浆粘度、红细胞聚集指数、红细胞变形指数等血液流变指标的变化状况。通过对照发现，中等剂量服用番茄红素胶囊可以明显改善运动后的全血粘度及红细胞的变形性，降低红细胞的聚集性，改善由运动引起的人体血液流变性恶化的现象，从而改善氧气的运输状况。
（三）番茄红素与抗疲劳和抗氧化的关系
毕立茹等研究发现运动加服用番茄红素对提高小鼠各组织SOD活性有着明显的促进作用[6]，表明番茄红素能够增强机体抗疲劳能力，提高大鼠运动能力。杨艳辉等通过小鼠口服番茄红素并采用负重游泳实验发现[7]，给予番茄红素的小鼠负重游泳时间明显延长，肝糖原消耗量减少，降低运动后血清尿素氮水平，而且升高小鼠血清和肝匀浆SOD活性及血清GSH-Px活力，降低小鼠血清和肝匀浆MDA的含量，表明番茄红素具有抗疲劳和抗氧化作用。同时，刘秀萍为了探讨番茄红素对人体高强度耐力运动后氧自由基代谢的影响，研究发现番茄红素组的受试者静脉血中超氧化物岐化酶和总抗氧化能力与生理盐水对照组相比明显升高，而丙二醛明显低于对照组，发现番茄红素能够增强人体在运动后的抗氧化能力。
三、小结
番茄红素对于降低运动引起的自由基增加的状况和延缓运动性疲劳的发生和发展是有十分有利的，可作为生物体内有效的抗氧化剂加以补充。希望通过进一步的研究，能够更加深入地了解番茄红素在生物体内作用的机制，为其有效应用到运动补剂领域而服务。
参考文献：
[1] Van KH,Brouwer IA,West CE,et al.Bioavailability of lutein from veg-etables is 15 times higher than that of beta-carotene[J].Am J ClimNu-tr.1999.70(2):179-182.
[2] 李亮,曹建民.补充反却红素对运动大鼠血清自由基代谢的影响[J].北京体育大学学报.2006.29(3):353-354.
[3] 赵广高,徐磊.番茄红素加按摩对体育专业大学生运动后血SOD、MDA水平的影响[J].中国医药导报.2007.4(36):27-28.
[4] 吴丽君.番茄红素及运动对人体血液流变性的影响[J].成都体育学院学报.2010.36(2):84-85.
[5] 毕立茹,周冬,王凤阳,等.番茄红素对训练小鼠力竭运动能力的影响[J].中国康复医学杂志.2008.23(6):537-539.
[6] 杨艳辉.番茄红素对小鼠抗疲劳和抗氧化作用[J].中国临床营养杂志.2006:141-145.
[7] 刘秀萍.番茄红素对人体高强度耐力运动后自由基代谢的影响[J].北京体育大学学报.2006.29(9):1205-1206.
摘 要 番茄红素可降低运动引起的自由基增加的状况以及延缓运动性疲劳的发生和发展，可作为生物体内有效的抗氧化剂加以补充，在此通过查阅各种文献综述关于运动与番茄红素的研究进展。
关键词 番茄红素 自由基 抗氧化
一、番茄红素的生物学特征
（一）抗氧化作用
番茄红素的抗氧化作用主要表现在它能高效清除单线态氧及清除过氧化自由基。单线态氧是一种很强的活性氧自由基，它能与许多与氧气不能发生反应的分子直接结合，从而造成对细胞的损伤。
（二）调节机体免疫
Van等研究表明[1]，番茄红素保护淋巴细胞免受二氧化氮自由基造成的细胞膜损害或细胞致死方面的能力非常强。动物试验表明膳食中补充番茄红素促进T、B淋巴细胞增殖，T细胞亚群增加。番茄红素除了保护吞噬细胞免受自身氧化损伤，还能增强巨噬细胞和自然杀伤细胞的能力，促进细胞因子的产生。有研究者对9名健康成年妇女以14d食入番茄汁25g，观察血浆和淋巴细胞中类胡萝卜素的浓度及与淋巴细胞氧化应激抗性关系，发现血浆和淋巴细胞中番茄红素的浓度显著增加，淋巴细胞DNA损伤降低约15%，而β胡萝卜素的浓度仅在血浆中增高。而且经常摄食番茄红素还可以促进白介素-2和白介素-4的分泌能力。
（三）调控肿瘤细胞增殖
番茄红素能抑制子宫内膜、肺、乳腺癌等细胞的增殖，番茄红素还能通过诱导细胞间隙连接通讯，使肿瘤细胞间受到抑制或破坏的通讯功能得到恢复。大多数肿瘤细胞的细胞间隙连接通讯功能微弱或缺失，细胞发生恶性转化后其细胞间隙连接通讯功能降低或抑制。细胞间隙连接通讯功能的抑制或破坏被认为是促癌变阶段的重要机制。因此可认为番茄红素能增强肿瘤细胞的间隙连接通讯功能，从而使肿瘤细胞向良性转化。
二、番茄红素与运动的研究
（一）番茄红素与机体自由基代谢的关系
MDA、SOD、NO是体内代谢的自由基，李亮等通过动物实验[2]，研究补充番茄红素和自由基代谢之间的关系发现番茄红素抑制了运动造成的MDA含量增加并且促进了GSH-Px活力的升高，但是没有发现补充番茄红素会引起血清SOD的升高或降低。马治云研究表明番茄红素能改善力竭性运动训练后NO自由基的影响，对机体淬灭自由基抗氧化作用有显著积极的作用。同时，赵广高研究表明番茄红素加按摩能及时有效地提高机体的抗氧化能力[4]。还有吴丽君等通过服用中等剂量的番茄红素胶囊14天，可提高人体的抗氧化能力并降低大强度运动后人体血清脂质过氧化物浓度。因此，番茄红素可降低运动引起的自由基的增加。
（二）番茄红素与人体血液流变性的关系
吴丽君等让28名体育学院学生以中等剂量补充番茄红素胶囊并在功率自行车上进行急性大强度运动和有氧运动[5]，运动前及运动后即刻，分别抽血检测受试者血液全血粘度、血浆粘度、红细胞聚集指数、红细胞变形指数等血液流变指标的变化状况。通过对照发现，中等剂量服用番茄红素胶囊可以明显改善运动后的全血粘度及红细胞的变形性，降低红细胞的聚集性，改善由运动引起的人体血液流变性恶化的现象，从而改善氧气的运输状况。
（三）番茄红素与抗疲劳和抗氧化的关系
毕立茹等研究发现运动加服用番茄红素对提高小鼠各组织SOD活性有着明显的促进作用[6]，表明番茄红素能够增强机体抗疲劳能力，提高大鼠运动能力。杨艳辉等通过小鼠口服番茄红素并采用负重游泳实验发现[7]，给予番茄红素的小鼠负重游泳时间明显延长，肝糖原消耗量减少，降低运动后血清尿素氮水平，而且升高小鼠血清和肝匀浆SOD活性及血清GSH-Px活力，降低小鼠血清和肝匀浆MDA的含量，表明番茄红素具有抗疲劳和抗氧化作用。同时，刘秀萍为了探讨番茄红素对人体高强度耐力运动后氧自由基代谢的影响，研究发现番茄红素组的受试者静脉血中超氧化物岐化酶和总抗氧化能力与生理盐水对照组相比明显升高，而丙二醛明显低于对照组，发现番茄红素能够增强人体在运动后的抗氧化能力。
三、小结
番茄红素对于降低运动引起的自由基增加的状况和延缓运动性疲劳的发生和发展是有十分有利的，可作为生物体内有效的抗氧化剂加以补充。希望通过进一步的研究，能够更加深入地了解番茄红素在生物体内作用的机制，为其有效应用到运动补剂领域而服务。
参考文献：
[1] Van KH,Brouwer IA,West CE,et al.Bioavailability of lutein from veg-etables is 15 times higher than that of beta-carotene[J].Am J ClimNu-tr.1999.70(2):179-182.
[2] 李亮,曹建民.补充反却红素对运动大鼠血清自由基代谢的影响[J].北京体育大学学报.2006.29(3):353-354.
[3] 赵广高,徐磊.番茄红素加按摩对体育专业大学生运动后血SOD、MDA水平的影响[J].中国医药导报.2007.4(36):27-28.
[4] 吴丽君.番茄红素及运动对人体血液流变性的影响[J].成都体育学院学报.2010.36(2):84-85.
[5] 毕立茹,周冬,王凤阳,等.番茄红素对训练小鼠力竭运动能力的影响[J].中国康复医学杂志.2008.23(6):537-539.
[6] 杨艳辉.番茄红素对小鼠抗疲劳和抗氧化作用[J].中国临床营养杂志.2006:141-145.
[7] 刘秀萍.番茄红素对人体高强度耐力运动后自由基代谢的影响[J].北京体育大学学报.2006.29(9):1205-1206.