论文部分内容阅读
采用氯乙酸法对醇沉法得到的薤白多糖（PAM）和柱层析纯化的3种分级薤白多糖进行羧甲基化修饰,以氯乙酸浓度、反应时间和反应温度为自变量,修饰产物的羧甲基取代度（DS）为响应值,应用响应面设计法确定羧甲基化修饰的最佳条件,用H2O2/Fe2＋体系法和邻苯三酚自氧化法测定修饰产物的抗氧化活性.结果表明：薤白多糖氯乙酸法修饰的最佳条件为氯乙酸浓度1.3 mol/L、反应温度63℃、反应时间3.2 h.此条件下羧甲基取代度为0.882.羧甲基化修饰能提高薤白多糖的体外抗氧化活性.