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介绍了在利用CTAB/正辛醇:三氯甲烷(4:1V/V)反胶团体系对牛血清白蛋白(BSA)进行相转移中,通过对萃取体系水相的pH值、离子强度、两液相的体积比、小分子糖(葡萄糖、蔗糖)及助表面活性剂(直链醇分子)等因素的改变,探讨了BSA在阳离子表面活性剂体系的萃取机理;研究结果表明选择合适的条件提取BSA时,萃取率可达到97%,反萃率达到了85%;找到实现牛血清白蛋白分离提纯的有效方法。