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多媒体计算机技术是新兴的热门技术。多媒体技术融声音、文本、图像、动画、视频等多种媒体于一体，把计算机技术的交互性和可视化技术的真实感结合起来，借助日益普及的高速信息网，实现计算机的全球联网和信息资源共享，正潜移默化地改变人类的生活。人与计算机交流最方便、最自然的途径是计算机具有视觉、听觉和发音能力，进而提高人们对信息的a注意力、理解力和保持力[1]。
1多媒体计算机技术应用于畜牧专业课程教学中的必要性
畜牧专业是安徽生物工程学校涉农专业的主要专业，开设课程有动物传染病、猪的生产与经营、畜禽产品加工等，此外增设选修课普通动物学。选用中等职业教育国家规划配套教材。动物学是研究动物各类群的形态结构和有关生命活动规律的学科，是生物学的重要组成。中专生步入生物学领域后，主要通过“生物的多样性”和“生物的分界”对生物界的全面认识，并通过“动物分类的知识”寻找入门的“金钥匙”[2]。普通动物学课程涉及生物多样性的保护与持续利用、动物的分类、动物体细胞的结构与功能、动物进化等内容，整体上与中学生物学教材衔接，在保持专业系统性的基础上，增加了国内外动物学研究进展、发展趋势等。其中动物细胞周期、侵袭性变形虫的发病机理、动物进化、胚胎发育过程等运用多媒体图像处理技术、图像的浏览及图像处理软件，可以清楚地演示教材图示的演化过程。运用传统的板书教学难以满足教学要求。
多媒体作为计算机科学与技术领域的热点技术，将文字、声音、图形图像文字甚至视频由计算机集成，使得信息的表现更加丰富多彩、逼真、 “拟人化”。多媒体技术融知识与技能于一体，可以生动活泼地探讨教学内容，适应社会和学生的需要，更好地调动学生的学习积极性，可以使教师在有限的时间内提高教学效果。另外，多媒体技术可为学生提供图文并茂的电子教学手段，适应多种教学手段的需要。畜牧专业课程运用多媒体技术的图像处理、信息设计，与教材的交相补充，可以提高学生的学习兴趣，引领熟悉步于养殖企业的各个环节。因此，在畜牧专业教学过程中，教师可根据专业特点、教学要求，采用相应的多媒体技术，有利于师生之间的教学沟通，提高教学效率和质量。
2多媒体计算机技术在畜牧专业课程教学中的应用
2.1方法灵活，拓宽知识体系
现代化养猪业的发展是以当代科学技术的发展为基础，通过综合运用各种技术工艺，选择优良的品种，采用先进的设备、完善的管理体制，不断地改装饲养环境，广泛地进行杂交实验，合理地配制日粮，严格地执行卫生防疫制度等一系列科学管理措施实现的[3]。例如，猪的生产经营课程对猪的主要解剖生理特征按照教材内容运用板书即可满足教学要求，而对猪的生产技术（选种选配及杂交利用、猪的繁殖、饲养管理、猪舍建筑与设备、发酵床养猪的基本原理）必须按照模块化的设计思想，运用多媒体数据制作技术、多媒体创作工具，结合安徽省畜牧养殖龙头企业或畜牧产业化典型介绍与教材内容交互讲解，拓宽教材内容，增强教学理论联系实际的作用。对“实验实训”，如猪的生物学特征观察、外形鉴定、仔猪保温箱的制作等内容，运用多媒体计算机技术可以形象、生动地让学生了解关键技术。
2.2形象直观，刺激视觉听觉
动物传染病是畜牧兽医专业的必修课程和主干课程，在专业培养目标中有重要的地位，同时也是职业技能鉴定、动物疫病防治员、动物检验员考试必考的知识和技能[4]。对多种动物共患传染病、牛羊传染病、家禽传染病的防治是板书教学难点，运用多媒体的AnimatorPro软件，应用视频编辑软件结合教材提供的图示制作成幻灯片，可以将疾病感染过程一一播放出来，对教材所列的病原特征、流行特点、临床症状、病理变化、诊断技术和预防与控制措施等进行的画面定位、自动生成动画等，采取重复、暂停、重点显示、难点反复播放等方法，使学生在图文并茂、交互动感的环境中领会新知识。
2.3情景交融，激发学习兴趣
畜禽产品加工是中等职业教育国家规划教材的配套教材。全书分乳与乳制品加工、肉与肉制品加工、禽蛋与蛋产品加工、原料毛加工及毛皮鞣制等章。为增强学生的学习兴趣，结合安徽省畜牧业发展资料，让学生亲身感受畜牧业发展对日常生活的影响，以及畜禽产品加工对增加农民收入的重要性。教材中凝固型酸乳的工艺流程内容繁杂，难以讲解，但运用多媒体数据制作技术的图像处理软件Photoshop、“安徽农网”和数码显微互动系统，可以图文并茂、情景交融地向学生讲解这一工艺过程：原料配合→过滤、均质→杀菌→冷却→接种（发酵剂制备）→灌装→发酵→冷却→冷藏→成品。运用多媒体技术将复杂的工艺流程快捷、方便、互动、直观地在课堂展示，调动了学生视觉、听觉，可有效增加信息容量，提高了教学效果。
3提高多媒体教学效果措施
多媒体运用是多方面的，运用于畜牧专业教学要注意几个重点环节：一是明确目的。对于现代信息技术运用及网络技术的普及，中专学生可以借助计算机接受大量的与专业有关感兴趣的知识。教师要认真研讨教材，区别重点，结合当地产业的发展实际，把书本知识与学生兴趣相结合，合理运用多媒体技术。二是扩展知识。教材的知识系统而又全面，要将经典的知识做好多媒体软件，扩展教材内容。三是挖掘潜力。不能用扫描的方法将教材照搬进课堂，要将静止的知识融合为灵活、错综的知识，进而提炼为趣味、交互型的知识，使课堂教学变成生动活泼、有趣的过程，将传统教学中由单一教师讲课变为多媒体与教材相互补充。四是注意每门专业课不能全面应用多媒体教学，要启发学生预习下节课的重点，缓急相宜，使学生在解决重点问题的基础上，通过阅读教材和相关科普文章，扎实掌握与专业相关的知识。
4教学效果评价
通过多媒体、网络和数码技术的运用，使书本知识转变为形象直观的感性知识，激发学生学习畜牧专业的兴趣，增强学生创新思维能力，提高学习效率，教学质量，毕业投身于社会主义新农村建设，有助于学生将所学知识运用于畜牧产业的发展。安徽生物工程学校与安徽畜牧龙头企业的合作实践证明，畜牧专业在畜禽养殖企业实习过程中增强主动性，减少盲目性，能在专家的指点下解决问题，获得好评，多数学生毕业后从事专业相关工作后成为技术骨干。
5参考文献
[1] 宋箭，秦月琴，李二涛.多媒体技术及应用[M].上海：上海科学普及出版社，2005.
[2] 张训蒲.普通动物学[M].北京：中国农业出版社，2008.
[3] 吴建华，朱文进.猪的生产与经营[M].北京：高等教育出版社，2010.
[4] 钟静宁.动物传染病[M].北京：中国农业出版社，2010.
1多媒体计算机技术应用于畜牧专业课程教学中的必要性
畜牧专业是安徽生物工程学校涉农专业的主要专业，开设课程有动物传染病、猪的生产与经营、畜禽产品加工等，此外增设选修课普通动物学。选用中等职业教育国家规划配套教材。动物学是研究动物各类群的形态结构和有关生命活动规律的学科，是生物学的重要组成。中专生步入生物学领域后，主要通过“生物的多样性”和“生物的分界”对生物界的全面认识，并通过“动物分类的知识”寻找入门的“金钥匙”[2]。普通动物学课程涉及生物多样性的保护与持续利用、动物的分类、动物体细胞的结构与功能、动物进化等内容，整体上与中学生物学教材衔接，在保持专业系统性的基础上，增加了国内外动物学研究进展、发展趋势等。其中动物细胞周期、侵袭性变形虫的发病机理、动物进化、胚胎发育过程等运用多媒体图像处理技术、图像的浏览及图像处理软件，可以清楚地演示教材图示的演化过程。运用传统的板书教学难以满足教学要求。
多媒体作为计算机科学与技术领域的热点技术，将文字、声音、图形图像文字甚至视频由计算机集成，使得信息的表现更加丰富多彩、逼真、 “拟人化”。多媒体技术融知识与技能于一体，可以生动活泼地探讨教学内容，适应社会和学生的需要，更好地调动学生的学习积极性，可以使教师在有限的时间内提高教学效果。另外，多媒体技术可为学生提供图文并茂的电子教学手段，适应多种教学手段的需要。畜牧专业课程运用多媒体技术的图像处理、信息设计，与教材的交相补充，可以提高学生的学习兴趣，引领熟悉步于养殖企业的各个环节。因此，在畜牧专业教学过程中，教师可根据专业特点、教学要求，采用相应的多媒体技术，有利于师生之间的教学沟通，提高教学效率和质量。
2多媒体计算机技术在畜牧专业课程教学中的应用
2.1方法灵活，拓宽知识体系
现代化养猪业的发展是以当代科学技术的发展为基础，通过综合运用各种技术工艺，选择优良的品种，采用先进的设备、完善的管理体制，不断地改装饲养环境，广泛地进行杂交实验，合理地配制日粮，严格地执行卫生防疫制度等一系列科学管理措施实现的[3]。例如，猪的生产经营课程对猪的主要解剖生理特征按照教材内容运用板书即可满足教学要求，而对猪的生产技术（选种选配及杂交利用、猪的繁殖、饲养管理、猪舍建筑与设备、发酵床养猪的基本原理）必须按照模块化的设计思想，运用多媒体数据制作技术、多媒体创作工具，结合安徽省畜牧养殖龙头企业或畜牧产业化典型介绍与教材内容交互讲解，拓宽教材内容，增强教学理论联系实际的作用。对“实验实训”，如猪的生物学特征观察、外形鉴定、仔猪保温箱的制作等内容，运用多媒体计算机技术可以形象、生动地让学生了解关键技术。
2.2形象直观，刺激视觉听觉
动物传染病是畜牧兽医专业的必修课程和主干课程，在专业培养目标中有重要的地位，同时也是职业技能鉴定、动物疫病防治员、动物检验员考试必考的知识和技能[4]。对多种动物共患传染病、牛羊传染病、家禽传染病的防治是板书教学难点，运用多媒体的AnimatorPro软件，应用视频编辑软件结合教材提供的图示制作成幻灯片，可以将疾病感染过程一一播放出来，对教材所列的病原特征、流行特点、临床症状、病理变化、诊断技术和预防与控制措施等进行的画面定位、自动生成动画等，采取重复、暂停、重点显示、难点反复播放等方法，使学生在图文并茂、交互动感的环境中领会新知识。
2.3情景交融，激发学习兴趣
畜禽产品加工是中等职业教育国家规划教材的配套教材。全书分乳与乳制品加工、肉与肉制品加工、禽蛋与蛋产品加工、原料毛加工及毛皮鞣制等章。为增强学生的学习兴趣，结合安徽省畜牧业发展资料，让学生亲身感受畜牧业发展对日常生活的影响，以及畜禽产品加工对增加农民收入的重要性。教材中凝固型酸乳的工艺流程内容繁杂，难以讲解，但运用多媒体数据制作技术的图像处理软件Photoshop、“安徽农网”和数码显微互动系统，可以图文并茂、情景交融地向学生讲解这一工艺过程：原料配合→过滤、均质→杀菌→冷却→接种（发酵剂制备）→灌装→发酵→冷却→冷藏→成品。运用多媒体技术将复杂的工艺流程快捷、方便、互动、直观地在课堂展示，调动了学生视觉、听觉，可有效增加信息容量，提高了教学效果。
3提高多媒体教学效果措施
多媒体运用是多方面的，运用于畜牧专业教学要注意几个重点环节：一是明确目的。对于现代信息技术运用及网络技术的普及，中专学生可以借助计算机接受大量的与专业有关感兴趣的知识。教师要认真研讨教材，区别重点，结合当地产业的发展实际，把书本知识与学生兴趣相结合，合理运用多媒体技术。二是扩展知识。教材的知识系统而又全面，要将经典的知识做好多媒体软件，扩展教材内容。三是挖掘潜力。不能用扫描的方法将教材照搬进课堂，要将静止的知识融合为灵活、错综的知识，进而提炼为趣味、交互型的知识，使课堂教学变成生动活泼、有趣的过程，将传统教学中由单一教师讲课变为多媒体与教材相互补充。四是注意每门专业课不能全面应用多媒体教学，要启发学生预习下节课的重点，缓急相宜，使学生在解决重点问题的基础上，通过阅读教材和相关科普文章，扎实掌握与专业相关的知识。
4教学效果评价
通过多媒体、网络和数码技术的运用，使书本知识转变为形象直观的感性知识，激发学生学习畜牧专业的兴趣，增强学生创新思维能力，提高学习效率，教学质量，毕业投身于社会主义新农村建设，有助于学生将所学知识运用于畜牧产业的发展。安徽生物工程学校与安徽畜牧龙头企业的合作实践证明，畜牧专业在畜禽养殖企业实习过程中增强主动性，减少盲目性，能在专家的指点下解决问题，获得好评，多数学生毕业后从事专业相关工作后成为技术骨干。
5参考文献
[1] 宋箭，秦月琴，李二涛.多媒体技术及应用[M].上海：上海科学普及出版社，2005.
[2] 张训蒲.普通动物学[M].北京：中国农业出版社，2008.
[3] 吴建华，朱文进.猪的生产与经营[M].北京：高等教育出版社，2010.
[4] 钟静宁.动物传染病[M].北京：中国农业出版社，2010.