本试验旨在研究1~14日龄北京鸭胆碱需要量及胆碱缺乏病的临床学特点。试验采用单因子完全随机试验设计,将384只1日龄健康雄性北京鸭随机分成8组,每组6个重复,每个重复8只鸭。采用玉米-大豆分离蛋白-玉米淀粉型饲粮,各组胆碱水平分别为302、496、778、990、1 182、1 414、1 625、1 832 mg/kg。试验期为14 d。结果表明:1)饲粮胆碱水平对北京鸭平均日增重和平均日采食量有显著影响(P<0.05),并随胆碱水平的增加而升高,在990 mg/kg时达到最大;但饲粮胆碱水平对料重比没有显著影响(P>0.05)。2)饲粮中胆碱缺乏明显抑制北京鸭生长发育,各组表现出不同程度的胆碱缺乏症,表现为从腿骨无力而爬行、胫跖骨关节肿大、跛脚站立不起到死亡的变化趋势,其中302 mg/kg胆碱组最为严重;饲粮胆碱水平达到1 182 mg/kg时,胆碱缺乏症能够得到有效缓解。3)以平均日增重和平均日采食量为评定指标,采用二次曲线模型估算的1~14日龄北京鸭胆碱需要量分别为1 289和1 291 mg/kg。综合以上结果得出,饲粮胆碱缺乏显著抑制北京鸭生长发育,1~14日龄北京鸭胆碱推荐量为1 300 mg/kg。