【摘 要】
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(一)粮食问题是近年来在一定程度上关系到地球上大多数人生活的、一个日趋紧张的全球性问题。这个问题涉及的范围相当广泛——从一些情况下食物构成的不平衡,到另一些情况下
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(一)粮食问题是近年来在一定程度上关系到地球上大多数人生活的、一个日趋紧张的全球性问题。这个问题涉及的范围相当广泛——从一些情况下食物构成的不平衡,到另一些情况下普遍的营养不良以至因饥饿而死亡。发展中国家的粮食问题更是十分紧张。据世界粮食理事会的估计,在七十年代末,这些国家有10亿以上的人吃不饱,4.35亿人嗷嗷待哺,与此同时,每年有数以千万计的人饿死。众所周知,营养水平的一项重要指标是食物的含卡量。一个人对热能的需要量(正是通
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