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选取新鲜马蹄笋为原料,辅以红油、柠檬酸和盐等调味料,通过先进的工艺和科学的杀菌方法,研制出风味口感俱佳的软包装酸辣马蹄笋,以提高农产品的附加值.
软包装酸辣马蹄笋的研制
【摘 要】
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选取新鲜马蹄笋为原料,辅以红油、柠檬酸和盐等调味料,通过先进的工艺和科学的杀菌方法,研制出风味口感俱佳的软包装酸辣马蹄笋,以提高农产品的附加值.
【机 构】
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温州市农业科学研究院,温州,325006
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2006年6期
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