【摘 要】
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微波炉因其微波能的高效和杀菌作用,烹调食物不仅快捷、方便,而且卫生和极易保持食物营养成分,顺应当今社会发展的需要,走进了千家万户。但是微波炉内食物受热不均匀也一直困
【机 构】
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武汉纺织大学环境工程学院,华中农业大学工学院,
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微波炉因其微波能的高效和杀菌作用,烹调食物不仅快捷、方便,而且卫生和极易保持食物营养成分,顺应当今社会发展的需要,走进了千家万户。但是微波炉内食物受热不均匀也一直困扰着人们,为了探求受热底面上的热流分布规律,给优化微波炉尺寸设计提供理论依据,介绍了微波炉的主要结构和工作原理,分析了微波炉炉腔内的传热传质方式和过程,由能量守恒定律和辐射传热规律,推导出了矩形微波炉受热底面上热流密度分布计算公式,并用MATLAB软件进行数值计算,呈现热流以底面中心为圆心的不同直径范围内的分布,发现了热流分布存在显著不均匀性的规律。
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