为了健康可适量饮酒，为了健康，又不要过量饮酒。那么，什么是适量，怎样才能做到适量呢？这就要根据自己的酒量、身体状况、思想、情绪以及所处的环境、工作性质、时间来决定。总的一个原则是不要喝醉。常言道：“酒多伤身，酒醉误事”，是有道理的。古人对饮酒就很讲究，认为：“以半为好”。“好花乘着半开时，好酒宜在半醉中”，提倡“饮随人量”“酒量故人随人量，花当好处及时看”就是这个道理。
　　古人强调饮酒注意酒德，对酗酒和大量饮酒的危害，有深刻的认识，“少饮尤佳。多饮伤神损寿，易人本性，其毒甚也。醉饮过度，丧生之源”；《本草备要》中写道：“少饮则和血运气，壮神御寒，遣兴消愁，辞邪逐秽，暖水藏，行药势”“过饮则伤神耗血，损胃炼精，动火生痰，发怒助欲。产生湿热诸病。”“若夫沉缅无度，醉以为常者，轻则致疾败行，重者丢躯陨命，其害可胜言哉。”
　　从现代医学看，少则益，多则弊。少饮增加唾液、胃液的分泌，促进胃、肠的消化与吸收，增进血液循环，疏通经络；振奋精神，消除疲劳。日本近年的研究表明，只要饮酒适量，得法，酒可安神催眠，治疗感冒。据美国哈佛大学医学院最近研究指出，每天饮酒不超过二两，有助于减少冠心病。
　　大量饮酒，主要有两种情况，一种是一次性暴饮，使人体血液中酒精猛增，达到0.03%～0.2%时。当达到千分之四时，就要引发急性酒精中毒，危及生命。另一种是长期大量饮酒，造成慢性酒精中毒，出现智力减退，精神淡漠，伤肝损胃，消化功能减退，这是引起心血管病的重要原因。酒量因人而异。一般说来，体型肥胖、脂肪过多的人对酒的耐受量要小，而肌肉发达的人则要大些，多数国家研究表明，对于广大多数的男士而言，每日饮二两50度的白酒为宜。少饮、定时、适量的饮酒，是德量的表现。不仅于己、于家庭、于子女有利，对社会也有利。
　　但是，在日常生活中，经常出现狂饮、滥饮、一醉方休的现象。特别是嗜酒成性，经常酗酒的人，爱酒如命，把酒视为生活之必需品，不分时间，地点、场合及自己的耐受力，见酒就喝、一喝就没有个完，不能控制自己，最后烂醉如泥，丑态百出，大煞宴席欢愉之风景。凡是有理智、注重自己身体健康的人，都应适量、适时地饮酒。这样既应酬了交际的需要，又补益自己的健康。