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缺素症状是指作物因缺少某种必需的营养元素，影响体内的正常的物质代谢而在植株外观上表现出来的生理病态症状。作物正常生长发育，除需要适宜的光照、水分、空气、温度等条件外，还必需满足所需的营养元素。作物生长发育必须的营养元素有：碳、氢、氧、氮、硫、磷、钾、钙、镁、硼、锰、铜、锌、钼、铁、氯等16种，它们都是作物正常生长发育所必须的，任何一种元素缺乏或过剩都会影响到作物的正常生长，当达到一定程度时，作物外形会表现出相应的生长异常现象。随着氮、磷、钾等大量营养元素肥料投入的增加，根据木桶原理，中、微量营养元素缺乏的