铁板烧对于长沙人来说，不是一个新鲜词汇，在长沙，已有打帅哥牌、以湘式铁板为概念的57度湘，以选材精、高端服务为卖点的天河铁板烧，环境私密、会所形式的松临和钰格，依附商场集中人流的阪烧王......相较于这些铁板烧来说，创立于1995年，来自上海的大渔铁板烧在长沙，除了少部分的品牌效应以外，提供自助形式算是一大亮点。不过我们的神秘顾客觉得在服务和品质上，大渔铁板烧都还有较大提升空间，尤其是服务细节上还有诸多需要改进的地方。
　　
　　环境
　　简洁干净，有散座、卡座、包厢可选
　　周六晚上六点左右，正值饭点，我们到达位于悦方ID MALL四楼的大渔铁板烧。可能受天气影响，餐厅内并没有坐满，于是无须等位，服务员安排我们坐到靠里面的一张十人铁板台前。餐厅不算大，装修上走的简洁路线，以黑灰为主的沉稳色调，间以木质线条的装饰。大厅有六张铁板烧台，座位比较紧凑，大概十人围坐一桌，如果同去的人较少又不喜欢与人拼桌的话，可以选择靠窗的卡座，一桌可坐四人，包厢有三间，最大一间可坐十五人左右。
　　厨房有一半是透明玻璃工作间，可以看到里面忙碌的配菜师傅准备各种食材摆盘，还有寿司、饮品等制作，整体感觉还算干净整洁。
　　
　　服务
　　上菜慢、有漏单现象
　　拿到菜单点餐时，服务员告诉我们，有散点和自助两种形式。考虑到人多，各人喜好不一，我们选择了自助形式。服务员过来记下每个人所点的菜式，因为我们六位，服务员显然有点忙不过来，点菜的过程有点混乱，并且花了不少时间。其实我们觉得餐厅倒可以考虑为自助的顾客准备一份简易表格，让每人自行勾选需要的菜式，这样可以节约不少时间。
　　点完菜我们所坐那桌还未有其他顾客过来拼桌，但上菜的速度也不见快，还好沙律、刺身一类的东西先上桌，可以垫个底。为我们烹制铁板烧的山东帅哥，从业三年，板烧功夫不错，也乐于与我们交谈。只是可能怕打扰我们几人的交谈，菜式烹好分盘时，师傅并没有主动为我们介绍菜品名称。期间我们点的寿司和虾久未见桌，晚到的食客反而先尝到，好不容易叫住服务员询问，她随口一句：“单子没有打进去，厨房没看到。”就算解释了我们漫长的等待。而询问虾为何未上时，服务员又是无解释，反而问道：“你们点的什么虾？”还是铁板师傅催促快上六份黑虎虾，她才反应过来去厨房加单。
　　
　　菜品
　　菜色较丰富，金牌生蚝算亮点
　　自助餐往往胜在品类丰富，这里的菜色也确实齐全，从沙律、刺身、扒类、寿司到甜品、炖汤、酒水都有。神秘顾客成员彭程、黄乔也认为在价格上来说，168元/位的自助铁板烧有一定的优势，因为“在同类店子里想吃饱吃好人均肯定在100以上的”。
　　偏爱食鱼的彭程点了三文鱼刺身、酱鳕鱼、鳗鱼等几种鱼类，不过品评起来，她觉得餐厅所选这几款食材品质不算新鲜上乘，“好的三文鱼入口结实饱满，鱼油丰盈的感觉，这里的三文鱼稍显逊色，鳕鱼肉质也不够密实和弹性。”
　　金牌生蚝算是这里的一大特色，铁板上先把蒜蓉爆香，蚝肉剔出来裹上生粉，煎熟后浇上带酱汁的蒜蓉，再放入蚝壳里。铁板师傅介绍，他们的生蚝可以放心吃，外壳经过高温消毒，里面的肉也是取出来细致清洗过的，所以上桌是壳肉分离，也方便在铁板上烹制。尝过之后，这道生蚝我们又加点了两轮。
　　
　　食后小记
　　开业一个多月的大渔铁板烧在微博上褒贬不一，也许新店在长沙首开，尚未拿捏准长沙人的消费脾性。就像为我们烹制铁板烧的山东师傅所说，按照惯例，他们每到一座新城市开店都会为当地人打造一款独有的酱料，但该为长沙人制作一款什么样的酱料，他们“尚在研究”。
　　
　　餐厅
　　停车
　　在商场消费满100元可以免费停三个小时
　　公交
　　乘坐1/2/123/142/406/旅3路公交车在坡子街站下车沿坡子街向东步行200米即到悦方ID MALL
　　 刷卡
　　暂未安装刷卡机，消费须付现
　　包厢
　　有三间包厢，8人以上消费自助可以进包厢，最大一间包厢可容15人，有最低消费。
　　价格
　　周一至周五中餐138元/位，晚餐及周末全天168元/位。
　　优惠期间到店用消费自助晚餐，每位可以获得一张价值50元的中餐抵金券，哈根达斯冰淇淋两球。
　　营业时间
　　11:00-15:00（中餐）；17:00-22:00（晚餐）
　　等位时间
　　没有等位