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粮食安全的概念是在20世纪70年代中期粮食危机中由粮农组织（AFO）首先提出的，其定义为“保证任何人在任何时候都能得到为了生存和健康所需要的足够食品”。21世纪世界农业主要将呈现四大特征，首先是以粮食为中心的全球农产品供需矛盾将有所加剧，在农业生产要素（特别是耕地）不可能大幅度增加的情况下，过多的人口与农产品的供需矛盾必将加剧，农产品将有可能出现供给短缺的势态，粮食安全已成为各国政府的重大议案，并引起广泛关注。