[关键词]浓硫酸 蔗糖 脱水反应
　　
　　人教版全日制普通高级中学教科书第一册第六章“硫酸脱水反应”的实验是先将200 ml烧杯中加入20 g蔗糖，加几滴水搅拌均匀，然后再加入15 ml溶质的质量分数为98%的浓硫酸，迅速搅拌。可以发现蔗糖逐渐变黑，体积膨胀，形成疏松多孔的海绵状的炭，并产生大量的有刺激性气味的二氧化硫气体，实验装置如图1所示。
　　该实验存在几点不足：①实验在敞口容器中进行，浓硫酸脱水释放出的CO₂和SO₂气体不但危害人体健康，而且污染环境；②药品用量大，既不节约、安全性也差；③生成的刺激性气味的气体，导致有的学生咳嗽不止，学生还出现皮肤过敏现象，干扰了正常的课堂教学。本着实验装置要简单、实验现象要明显、实验成功率要高以及实现绿色化学实验的原则,笔者对该实验装置进行了改进,用具支试管代替烧杯进行微型实验,并进行尾气吸收与处理，达到了很好的效果,而且实验装置同样简单易操作。
　　一、实验原理
　　二、改进后的实验装置
　　三、验操作步骤及实验现象
　　1.实验操作步骤
　　（1）称取2g蔗糖放入具支试管底部，加入几滴水摇匀。
　　（2）量取2 ml浓硫酸加入试管中，迅速摇匀，盖上橡皮塞，固定在铁架台上。
　　（3）迅速将支管通入盛有NaOH溶液的小烧杯中。
　　2.实验现象
　　（1）蔗糖逐渐变黑，体积迅速膨胀，放出大量热。
　　（2）小烧杯中有大量的小气泡产生，将导管取出烧杯发现产生的气体有刺激性气味。
　　四、实验结论
　　1.浓硫酸将蔗糖分子中的H和O以组成水的比例（2︰1）全部脱去，使蔗糖炭化，并放出大量的热，白色的蔗糖逐渐变成黑色的炭，说明浓硫酸有脱水性。
　　2.浓硫酸继续和脱水产生的炭发生反应，生成具有刺激性气味的SO₂气体和CO₂气体，使体积迅速膨胀。说明浓硫酸可以和非金属单质C发生氧化还原反应，具有强氧化性。
　　五、实验设计的创新点
　　1.实验装置操作简单，现象明显，成功率高。
　　2.本实验在实验现象明显的前提下，使其尽可能的微型化，药品用量约为原实验的十分之一，不仅节约药品和能源，而且尽可能使污染达到最小值。
　　3.实验有尾气吸收与处理装置，用NaOH溶液吸收刺激性气味的SO₂气体和CO₂气体，防止危害人体健康，保护环境，是一典型的绿色化学实验的设计。
　　4.这样一个简单的实验不仅体现了浓硫酸的脱水性，还说明浓硫酸可以和非金属单质反应，具有强的氧化性，在教学中可以起到事半功倍的效果。
　　
　　（作者单位：华中师范大学化学学院）