开瓶器的发明者,应该是生活在某个盛产猪只的地方?
　　因为发明的传统拔塞器有圆柄木质把手,长长的螺旋钻子,猪尾巴形的收尾。
　　
　　1679年,法国香槟酒的发明人——Dom Perignon第一次用软木做了香槟酒的瓶塞。随后的开瓶器发明才被广泛使用。根据历史文件记载,最早提及金属拔塞器的时间大约是在1681年,出现在英国。
　　在十七世纪初叶,当玻璃工艺在欧洲终于发展出现今常见的瓶口狭长形玻璃酒瓶,再加上法国国王于1728年准许以玻璃瓶装酒运输贩卖,于是当时的人们便了解到,需要有某种工具来拔出封口用的软木塞。
　　直到1795年,英国的牧师山缪.汉夏(Samuel Henshall)正式注册了世界上第一个软木塞开瓶器的专利。其后,英国人不停地修改和发明新式开瓶器,在十九世纪期间,一共有数百种开瓶器的专利。也许,英国人觉得有义务承担起“首次发明”的责任,也许他们想通过打开酒瓶的技术来弥补酿造葡萄酒的失落吗?
　　“猪尾巴”是最古老的一种开瓶器,得用大腿紧紧夹住酒瓶,将螺丝锥钻入软木塞,要听到瓶塞拔出的悦耳的声音,得使很大的力气。这种开瓶器容易弄坏木塞,所以人们一直在不断思考如何省力而又安全无误地将木塞打开。
　　石油勘探工程师Herbert Allen发明了杠杆式开瓶器,它用一个导向装置和齿轮齿条装置让螺旋丝锥直上直下,钻入软木塞后将它垂直拔出来。杠杆式开瓶器称得上是最好的开瓶工具了,几乎不会让你在客人面前丢脸;但它体积庞大不适合随身携带。
　　在法裔美籍收藏家 Fred O’Leary整理的《软木塞开瓶器——打开酒瓶的1000种专利方法》一书中,可以看到上世纪各式各样的古典软木塞开瓶器设计。十八世纪,法国人展现最多创意与才华的是在携带式开瓶器上,用的还是英国人的技术,它们的把手、柄身和固定座是金质、银质或银质镀金的,细致而奢华。
　　随后,牧羊人发明的一种折叠刀,在法国人手中加装了开酒钻,改制成为一把酒刀,这回终于让法国人扬眉吐气了一次。像法国著名品牌Laguiole出品的全手工制成的酒刀,有“法国国刀”之称。每把刀具都是精选材料全手工制作,没有两把是一样的。手柄的用料更是千姿百态,有用牛角、鹿角或是各类宝石。Laguiole酒刀也成为世界上顶级侍酒师、品酒师、酿酒师和收藏家梦寐以求的“侍者之友”。
　　螺旋锥开瓶器无法百分百避免软木塞断裂的事件发生。直到1882年德国人Karl Wienke发明了Ah-So开瓶器。使用时先用刀割开胶帽,将长的那片钢片沿着瓶口内壁和木塞外壁之间慢慢插入,至短的那片钢片也插入瓶口时,均匀用力向下摇晃手柄,使两片钢片完全夹住木塞,握住手柄,旋转拔出即可。由于Ah-So开瓶器不会损伤木塞,人们经常用它处理断在瓶口中的另外一半木塞。
　　市面上出现林林总总的懒人开瓶器,它们基本上只有两个用途,切开封帽和拔出软木塞。如果你是一个真正对生活品质追求极致的人,你会选择自己的开酒故事。