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近年来，随着改革开放形势的发展，我州多数地方相继建立起了小型肉类冷藏库，在牲畜屠宰季节进行收购屠宰并进行肉品冷藏，冷藏肉品淡季向市场销售供应，对消费者食肉的需要发挥了重要作用。但是，这些肉品冷藏库在实际经销中，往往只注重本厂宰前、宰后的检疫、检验，而对外调进入本厂的肉品入库前的检疫、检验还不够严格和规范，针对这一问题，我们要以足够的重视和手段加以管理。