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柔性气调库中CO2浓度对沾化冬枣果实品质和耐藏性的影响
柔性气调库中CO2浓度对沾化冬枣果实品质和耐藏性的影响
来源 :山东林业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:get_to_do
【摘 要】
:
以沾化冬枣为试材,研究了不同浓度CO2对冬枣果实品质及贮藏效果的影响。结果表明,在温度-1℃~-2℃,氧气3%~5%条件下,1.0%~1.5%的CO2浓度能有效抑制冬枣呼吸作用,减缓可溶性固形物的增加,减少
【作 者】
:
薛云东
黄永红
杨娟侠
【机 构】
:
泰山职业技术学院,山东省果树研究所
【出 处】
:
山东林业科技
【发表日期】
:
2007年5期
【关键词】
:
冬枣
柔性气调
CO2浓度
果实品质
贮藏效果
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以沾化冬枣为试材,研究了不同浓度CO2对冬枣果实品质及贮藏效果的影响。结果表明,在温度-1℃~-2℃,氧气3%~5%条件下,1.0%~1.5%的CO2浓度能有效抑制冬枣呼吸作用,减缓可溶性固形物的增加,减少维生素的损失,保持果实硬度,降低冬枣的失重率和腐烂率,保持贮藏品质,延长贮藏期。
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