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以沾化冬枣为试材，研究了不同浓度CO2对冬枣果实品质及贮藏效果的影响。结果表明，在温度-1℃～-2℃，氧气3％～5％条件下，1．0％～1．5％的CO2浓度能有效抑制冬枣呼吸作用，减缓可溶性固形物的增加，减少维生素的损失，保持果实硬度，降低冬枣的失重率和腐烂率，保持贮藏品质，延长贮藏期。
柔性气调库中CO2浓度对沾化冬枣果实品质和耐藏性的影响
【摘 要】
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以沾化冬枣为试材，研究了不同浓度CO2对冬枣果实品质及贮藏效果的影响。结果表明，在温度-1℃～-2℃，氧气3％～5％条件下，1．0％～1．5％的CO2浓度能有效抑制冬枣呼吸作用，减缓可溶性固形物的增加，减少
【机 构】
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泰山职业技术学院,山东省果树研究所
【出 处】
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山东林业科技
【发表日期】
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2007年5期
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