【摘 要】
：
模拟水解玉米淀粉的生产工艺,初步探讨液化时间、液化过程引入Ca2+对糖化质量的影响。研究表明,α-淀粉酶和糖化酶的最适pH分别为5.0和4.2;在淀粉水解过程中,一定量的Ca2+能
【机 构】
：
武汉工业学院化学与环境工程系,英博金龙泉（孝感）啤酒有限责任公司
【基金项目】
：
湖北省教育厅项目(2008B027,D2005118004)资助
论文部分内容阅读
模拟水解玉米淀粉的生产工艺,初步探讨液化时间、液化过程引入Ca2+对糖化质量的影响。研究表明,α-淀粉酶和糖化酶的最适pH分别为5.0和4.2;在淀粉水解过程中,一定量的Ca2+能促进α-淀粉酶的活性并能增强其热稳定性,但对糖化酶的活性却表现为抑制作用。在保证正常液化的前提下,应尽可能减少Ca2+用量。液化时间选定90～130min为宜。糖化时间并不是愈长愈好,只有定期对产品实施监控,才能获得高DE值的葡萄糖浆。
其他文献
我们都知道,在小学课堂学习过程中,数学作为一门主要的学科应该引起学生的高度重视。而自从新课程教学实施以后,由于学习课时少的缘故,使得一些小学学生的数学成绩不够优秀。
从多方面对皇台酒曲和德山大曲酒曲进行了比较研究。结果表明,皇台酒曲和德山大曲酒曲在酒曲微生物、酶系、生化性能和酒化力方面存在显著差异;在理化成分方面差异不明显;其
目的研究分析急诊内科昏迷病因和急救对策。方法选取我院收治的100例急诊内科昏迷的患者,对其临床资料进行总结,对昏迷患者的病因进行研究分析,统计出抢救成功的比率等。结果
<正>教师工作绩效评价是教师发展和学校改进的核心问题,也是当前义务教育学校绩效工资政策实施中的重点问题。近年来,随着义务教育学校绩效工资制度的实施,对教师工作的绩效
采用复合材料结构设计及优化方法,通过编译程序将工程软件CATIA、分析计算软件MSC.PATRAN和优化软件iSIGHT结合,将基于CAD/CAE技术的复合材料结构设计及优化技术融入飞机设计
目的提高人工气道患者胃管置入的成功率,减少反复插管所致的并发症,减轻患者痛苦,提高护士的工作效率。方法将80例人工气道患者随机分为观察组和对照组各40例,对照组采取常规
社区护理服务产业化模式以护理服务的延续性和多元性为特点,将整合护理资源进行有效配置,对降低疾病的发病率和提高患者生活质量有重大意义。鉴于慢性呼吸系统疾病具有发病率
文章研究了风电场间风功率预测误差相关性对系统备用容量选取的影响。首先,对不同风电场的风功率预测误差及其相互间的关联特性进行了研究,建立联合概率分布模型;其次,建立了
利用时钟表示法和相量图得出变压器绕组接线方式的改变引起连接组别的变化,指出在工程改造中关于变压器绕组组别应注意的问题。