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选用大黄、高良姜、白藓皮、知母、丁香、八角茴香6味中草药，采用醇冷浸法、水煎法对其有效成分进行提取，研究了不同提取液对低糖苹果脯保持期的影响。结果表明：①中草药提取液能有效的延长低糖苹果脯的保质期；②乙醇冷浸法优于水煎法；③20％高良姜醇提液防腐效果最佳。
中草药提取液对低糖苹果脯保质期的影响
【摘 要】
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选用大黄、高良姜、白藓皮、知母、丁香、八角茴香6味中草药，采用醇冷浸法、水煎法对其有效成分进行提取，研究了不同提取液对低糖苹果脯保持期的影响。结果表明：①中草药提取液
【机 构】
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莱阳农学院食品科学系,莱阳市农广校
【出 处】
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莱阳农学院学报
【发表日期】
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2002年2期
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