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茶叶中黄酮类化合物有很高的药用价值。采用单因素试验设计,研究乙醇浓度、料液比、提取温度、微波功率和提取时间对微波提取茶叶黄酮得率的影响;再通过正交试验,优化微波提取茶叶黄酮的工艺条件。结果表明:在65%的乙醇提取液中,料液比1∶70,浸提温度30℃,微波功率600 W提取7 min,提取效果最佳。