论文部分内容阅读
本文探讨了亚硫酸钠和L-抗坏血酸抑制酪蛋白在水解过程中发生褐变的技术。结果表明，在水解条件下，亚硫酸钠和L-抗坏血酸都能有效的抑制在水解制备酪蛋白磷酸肽过程中发生的褐变反应，减少色素的生成。
酪蛋白磷酸肽防褐变的技术探讨
【摘 要】
：
本文探讨了亚硫酸钠和L-抗坏血酸抑制酪蛋白在水解过程中发生褐变的技术。结果表明，在水解条件下，亚硫酸钠和L-抗坏血酸都能有效的抑制在水解制备酪蛋白磷酸肽过程中发生的褐变
【机 构】
：
江西可生生化有限公司
【出 处】
：
江西食品工业
【发表日期】
：
2004年4期
其他文献
我院从1995～2000年采用钛空心加压螺纹钉治疗股骨颈骨折18例,疗效满意,现报道如下.1临床资料本组18例,男8例,女10例,年龄29～83岁,平均46岁.车祸伤5例,平地滑倒10例,床上跌落3例
文章对小学数学生活化教学进行了探索与实践,并提出了小学数学生活化教学的策略,即从教学实际出发,联系实际生活,灵活处理教材;教学方法、教学手段生活化;加强数学实践活动,
鼻窦真菌球（fungal ball of the paranasal sinuses，FB）是指鼻窦内由真菌菌丝互相缠绕聚集成簇而形成的可以触知的实性肿物，为非侵袭性真菌性鼻窦炎的一种类型。2002年1月-2005年
VDK,联二酮系2,3-丁二酮(双乙酰)和2,3-戌二酮的总称,通常合称为双乙酰.两者化学性质相似,但2,3-戊二酮在啤酒中的含量较少,对啤酒的风味影响不甚明显;而双乙酰对啤酒的风味
我院自1997年3月～2003年3月共收治脑弥漫性轴索损伤(diffuse axonal injury,DAI)75例,其中有心电图改变53例,占70.67%,现分析如下.1临床资料1.1一般资料 53例中男39例,女14例,
在弱Hopf代数上，定义了ω-交叉积概念，并给出了ω-交叉积是弱Hopf代数的充要条件，推广了弱Hopf代数的相应结论．
逆结点问题是通过特征函数的零点重构算子．本文主要讨论具有特征参数多项式边界条件的Sturm-Liouville方程的逆结点问题．20世纪50年代以后，人们发现在许多工程领域，Sturm-Liouvil