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苦豆渣是生物制药厂生产过程中的废弃物，苦豆渣粗蛋白质含量为27．703％，粗纤维含量为3．656％，粗脂肪含量为5．386％，水分含量为5．727％，钙含量为0．509％，磷含量为0．278％。采用t检验对比，苦豆渣粗蛋白质、粗脂肪、磷的含量都极显著高于紫花苜蓿中的含量，粗纤维的含量与紫花苜蓿中基本相同，水分及钙的含量都极显著低于紫花苜蓿。表明苦豆渣是一种营养价值较高的蛋白质饲料。