10月,寒露,霜降,翻着日历,农历里的节气透出一丝幽幽的寒意,夏日的骄阳一点点消退,连同皮肤的热度和肠胃的蠕动节奏也跟着变化,毛孔收缩,闭塞,掩藏在长衣袖下,蛰伏着犯着秋困;肠道由于在夏季过多得涉入冰冷的食物,也硬得滑得如同溜冰场,极待温润的食物补给,让它软下来,妥帖下来。一切都是处于改变的进程中,看似缓慢得不着痕迹,一惊觉,早已物是人非,沧海桑田,绿的叶,变得黄,葱郁的树,变得荒,五彩斑斓归于苍茫,秋的调,自然有它悠悠的闲意,如同长宴过后,安心等待着一客甜品,满怀期待,又徐然不经。
　　
　　


　　咖啡榛子朱古力盒拚香蕉雪糕(ROKA)
　　


　　茉莉花柚子士多啤梨新地(ROKA)
　　


　　苿莉花白桃及野草莓荞麦饼(zuma)
　　


　　zuma创意甜品拼盘(zuma)
　　
　　甜品之于女人就好比服装对女人恒久的吸引力,早在半年前,“小魔女”Emma Watson 身穿BURBERRY09秋冬的风衣广告大片莆一上市,就惹得周围一片人等心痒痒,不是女人,真的很难明了如何在炙热的夏天里去想象秋风萧瑟时一屡风衣的清凉俊逸。期待此款风衣在门店里现身,期间的专注与内心的渴求,也如同圣徒般虔诚稳固。
　　唯一与扮靓的服装不同,对甜品的喜爱和热忱,显得更内在,更自我,无旁杂的炫耀色彩和虚荣作祟,从胃里发出的原始欲望以及口腔里分泌出的自然唾液,很能说明这种原始的本能。甜品不是大餐,不是主食,说简单,莫不过是一华丽长句的微小句号,一场细致排场、繁华盛宴后的美味小食。前期已然看了那么多,吃了那么多,开胃菜、头盘、汤、主食,林林种种,行行色色,每道都在压缩减少胃的空间,每道又让对甜品的欲望分分毫毫实在地减少,每道都是诱惑,每道都是拒绝甜品的合理前提。
　　和很多女孩子吃过饭,不吃甜品的只占不到1/5。她们要么在甜品上之前已经吃太多,看着美丽的甜点只能心生悔恨,口腔里的垂涎唾液却是怎么也分泌不出;要么,是额头贴着减肥标语,心里、嘴里一万遍地对着自己也对着同桌人,念叨着减肥SLOGN,再在你沉浸在满怀欣喜与期待,拿起小勺亲近那小碟里的可爱尤物时,飞溅出“高卡路里”、“增肥”等,非莫须有但扫兴的词汇来。此时她们,总是心里嫉妒地下起雨,神色间却要秉着一副女皇般轻慢的、高贵的视而不见的决然姿态,也总在这时,我在心里也给默默地给她们按了个别名,“灭绝师太”,抵制美食的“武功”确实高强,又一副百毒不侵、横眉冷对的冰霜模样,自己不吃也就罢了,挥着那把“减肥”依天剑,将原本美好的就餐气氛捣毁个七零八碎。这样比起来,吃太多而没有多余的胃给甜品的女孩子,也还是可爱的,她们不能在你吃的时候附和交流,但是,溢于言表,艳羡的神色,还是不错的就餐作料。女人可以无脑,但不可无德,这句老话,在餐桌,也同样适用吧。
　　
　　香港甜品魅力
　　
　　zuma
　　 位于(香港?)中环置地广场的得奬日式餐厅及夜生活热点zuma,于S.Pellegrino 2009年度全球最佳餐厅大奬中排名第51位,由城中最具创意的甜品主厨Eddy Lee精心设计。Eddy Lee曾师承多位名厨,包括Marco Pierre White、Alain Ducasse及Alan Yau。他设计的炙手可热的甜品包括绿茶香蕉蛋糕伴椰子雪糕及花生拖肥酱和备受欢迎的甜品“特色朱古力蛋糕”。
　　Eddy表示:“特色朱古力蛋糕是最受欢迎的甜品,但我认为这会令宾客忽略了其它选择,因此决定在菜单上删除此甜品。但宾客仍继续点选特色朱古力蛋糕,透过口耳相传,令此成为zuma秘而不宣的甜品。”
　　
　　ROKA
　　来自伦敦、屡获殊荣的餐厅及酒吧ROKA,新晋在香港太古广场隆重开幕。占地6,000平方尺的ROKA 集高雅及简约主义于一身并以现代及具优质日式风格为设计主题。ROKA Hong Kong行政总厨Patrick曾于备受推崇的米芝莲星级餐厅 “La Tupina ”、“The Ivy”集团英国其中一间顶级意大利餐厅“Daphne’s”等担任厨师,对食物满怀热忱。“茉莉花柚子士多啤梨新地”就是他新推出的甜品杰作。