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按照地方普通本科高校培养应用型人才的要求，针对烹饪专业英语教学中存在的问题，重点探讨了烹饪专业英语教学的现状和特点。现立足教学现状，本文对应用型人才培养模式下的烹饪专业英语教学改革与创新进行阐述和分析，提出改进教学方法的措施，以提高烹饪专业英语的教学效果，把应用能力的培养理念贯穿于该课程的教学中，从而提高学生实际应用能力实现其教学基本目标。