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豆类作为营养保健食品，已被世人所公认。豆类出现，由来甚久。日本综合地球环境学研究所高级研究员丹野研一等人，不久前在叙利亚第二大城市阿勒颇附近发掘出新石器时代遗物，其中有已炭化的蚕豆和鹰嘴豆，证实距今约有1．05万年。
“食豆一族”与豆食是非
【摘 要】
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豆类作为营养保健食品，已被世人所公认。豆类出现，由来甚久。日本综合地球环境学研究所高级研究员丹野研一等人，不久前在叙利亚第二大城市阿勒颇附近发掘出新石器时代遗物，其中有
【出 处】
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食品与健康
【发表日期】
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2007年11期
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