【摘 要】
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为了对核桃废弃物资源进行综合利用,以核桃壳与核桃青皮为主要原料,利用氢氧化钠为提取溶剂提取黑色素,测定了核桃壳黑色素和核桃青皮黑色素的还原能力,清除·OH、O-2·、DPP
【基金项目】
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林业公益性行业科研专项(20100400706)
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为了对核桃废弃物资源进行综合利用,以核桃壳与核桃青皮为主要原料,利用氢氧化钠为提取溶剂提取黑色素,测定了核桃壳黑色素和核桃青皮黑色素的还原能力,清除·OH、O-2·、DPPH·的能力,同时分析比较了两种不同来源黑色素的红外图谱。结果表明,与人工合成的抗氧化剂BHT相比,黑色素的还原能力随浓度的升高而增大,当浓度≥0.06mg/mL时,还原能力BHT>核桃青皮黑色素>核桃壳黑色素;核桃壳黑色素和核桃青皮黑色素清除·OH的IC50值分别为0.46mg/mL和0.12mg/mL;清除O-2·的IC50值分别为0.54mg/mL和0.30mg/mL,当浓度达到0.8mg/mL时,青皮黑色素清除O-2·的能力高达94.6%,浓度为0.2mg/mL时对DPPH·的清除能力达到84.14%。红外图谱显示来自核桃壳和核桃青皮的黑色素结构相似,均可能含有酚类、胺类、醇类、芳香类等化合物。
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