【摘 要】
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为提高副干酪乳杆菌RS26发酵培养液中的活菌数,采用单因素试验和正交试验对RS26的培养条件进行优化.结果 表明,副干酪乳杆菌RS26最佳培养条件为:温度25℃,接种量8%,初始pH值为5.3.与初始发酵条件相比,发酵条件优化后,OD660nm值从0.791提高到0.908,活菌数由2.8×108 CFU/mL提高到3.2×108 CFU/mL.优化培养条件后,RS26发酵水平显著提高.
【机 构】
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黑龙江省农业科学院畜牧兽医分院,黑龙江齐齐哈尔161005
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为提高副干酪乳杆菌RS26发酵培养液中的活菌数,采用单因素试验和正交试验对RS26的培养条件进行优化.结果 表明,副干酪乳杆菌RS26最佳培养条件为:温度25℃,接种量8%,初始pH值为5.3.与初始发酵条件相比,发酵条件优化后,OD660nm值从0.791提高到0.908,活菌数由2.8×108 CFU/mL提高到3.2×108 CFU/mL.优化培养条件后,RS26发酵水平显著提高.
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