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目的：研究营养教育对护理专业女大学生的膳食营养结构状况的影响，为改善护理专业女大学生的营养状况提供理论依据。方法：随机选取本校护理专业的在校女大学生160人，其中80人作为实验组，进行营养教育；另80人作为对照组，在研究中不予以营养教育。观察比较两组研究对象在接受营养教育前后的膳食结构及营养状况。结果：在实施营养教育之后，实验组对各项食物的摄取量均高于对照组；实验组学生进行营养教育后在食物中摄取的能量及营养成分均高于对照组。结论：营养教育有利于改善护理专业女大学生膳食营养的状况，值得在各院校推广实施。