【摘 要】
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应用浸入式固相微萃取技术结合气质联用(GC-MS)方法,建立了快速测定橡木制品浸泡酒样中较为重要的16种橡木特征香气物质的分析方法,其中包括沸点较高、极性较大的丁香醛、香
【机 构】
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安徽古井贡酒股份有限公司,安徽省固态发酵工程技术研究中心
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应用浸入式固相微萃取技术结合气质联用(GC-MS)方法,建立了快速测定橡木制品浸泡酒样中较为重要的16种橡木特征香气物质的分析方法,其中包括沸点较高、极性较大的丁香醛、香草醛、香草乙酮、乙酰丁香酮等物质。该分析方法在线性范围内具有良好的线性关系,R2>0.99,且具有良好的精密度和回收率,RSD<15%,回收率为82.59%~121.51%,适用于不同橡木制品陈酿酒中橡木香气物质的定量分析。
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