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乳酸菌复配对红肠发酵中N-亚硝胺生成的抑制作用

来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：ana504

【作 者】

：

李秀明  杨华  王洋  仇泓博  吴晨燕  熊凤娇  刘静静 

【出 处】

：

食品科学

【发表日期】

：

2019年05期

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