【摘 要】
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着色剂又称食品色素,是以食品着色为主要目的。按其来源和性质分为合成着色剂和天然着色剂两类。合成着色剂主要用于碳酸饮料、果汁饮料类、配制酒、糕点上的彩装、糖果、果
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着色剂又称食品色素,是以食品着色为主要目的。按其来源和性质分为合成着色剂和天然着色剂两类。合成着色剂主要用于碳酸饮料、果汁饮料类、配制酒、糕点上的彩装、糖果、果冻等各类食品的着色。合成着色剂都不能向人体提供营养,某些合成着色剂甚至会危害人体健康。所以,对合成着色剂的检测十分必要。现在检测标准主要有GB 5009.35-2016《食品安全国家标准食品中合成着色剂的测定》,方法是高效液相色谱检测法检测。基于此,本文主要建立高效液相色谱法快速测定果冻与果汁饮料中合成着色剂,称取20g样品,将其分别应用聚酰胺粉吸
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