【摘 要】
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屠宰检疫为动物检疫的重要内容，主要是指动物于屠宰之前进行的查证验物与临床健康检查，以及整个屠宰加工中的传染病、寄生虫检查。严格把关生猪屠宰检疫检验工作，可为人们提供安
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屠宰检疫为动物检疫的重要内容，主要是指动物于屠宰之前进行的查证验物与临床健康检查，以及整个屠宰加工中的传染病、寄生虫检查。严格把关生猪屠宰检疫检验工作，可为人们提供安全优质的猪肉产品，这亦是保证人们身体健康的重要内容。本文探讨了生猪屠宰检疫与肉品品质检验存在的问题，并提出了实用性解决措施，为生猪屠宰检疫与肉品品质检验工作提供参考依据。
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