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目的:为了解江苏省某区县"五毛食品"的质量状况,故于2020年对该市的"五毛食品"进行监督抽检,并对抽检的16批次方便面和22批次薯类和膨化食品以及42批次调味面制品的蛋白质、脂肪含量进行检测。结果表明,2020年江苏省某区县"五毛食品"的质量总体情况较好,但应加强对方便面、薯类和膨化食品的蛋白质含量检测。