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探讨高压脉冲电场(PEF)辅助乙醇提取栀子黄色素。实验结果表明,最佳提取条件为脉冲电场强度20kV·cm-1、脉冲数8、料液比为1:15、乙醇浓度60%,一次提取率可达93.2%,提取效果优于其他方法,具有省时、高效、低能耗等特点。
高压脉冲电场提取栀子黄色素的研究
【摘 要】
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探讨高压脉冲电场(PEF)辅助乙醇提取栀子黄色素。实验结果表明,最佳提取条件为脉冲电场强度20kV·cm-1、脉冲数8、料液比为1:15、乙醇浓度60%,一次提取率可达93.2%,提取效果
【机 构】
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广西师范大学,南宁地区教育学院
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2011年08期
【基金项目】
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广西自然科学基金自助项目(0991092)
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