【摘 要】
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一根普通的白萝卜，由于不同部位的口感和营养素侧重不同，应该分段吃。 先说说白萝卜皮，萝卜中本身钙的含量较为丰富，每100克钙含量是350毫克，而萝卜中90%以上的钙存在于萝卜皮中，所以吃萝卜一定要连皮一起吃。 剥开皮，就是白萝卜身，先拿顶端这段来说，水分含量高，硬度大，维生素C含量很高，且其甜味多于辣味，这一部分适合生吃、切丝凉拌或者直接榨汁喝，在一定程度上可缓解咳嗽。另外，适量吃些白萝卜，不
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一根普通的白萝卜，由于不同部位的口感和营养素侧重不同，应该分段吃。
先说说白萝卜皮，萝卜中本身钙的含量较为丰富，每100克钙含量是350毫克，而萝卜中90%以上的钙存在于萝卜皮中，所以吃萝卜一定要连皮一起吃。
剥开皮，就是白萝卜身，先拿顶端这段来说，水分含量高，硬度大，维生素C含量很高，且其甜味多于辣味，这一部分适合生吃、切丝凉拌或者直接榨汁喝，在一定程度上可缓解咳嗽。另外，适量吃些白萝卜，不仅可以補充水分，而且还可以补充矿物质和多种维生素，甚至可以用来解腻。然后，萝卜中段这部分甜味和辣味相当，适合炖汤。最后剩下白萝卜的末端，这个部位的萝卜肉中芥子油含量较高，味道稍辣，用来炒肉或炒素菜都不错。
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