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期刊论文
40级烤烟的低温发酵与配方设计
40级烤烟的低温发酵与配方设计
来源 :烟草科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:ggy353566
【摘 要】
:
采用三段式反复升降温,低温(40℃)发酵法处理新调进的40级烟叶,处理后的烟叶香气浓郁,杂气少,刺激性小,余味干净.用烟叶设计出叶组配方,并针对其化学组成的特点进行加料加香.
【作 者】
:
贾涛
杜顺莲
徐杰
【机 构】
:
阜阳卷烟厂科研所,236020,安徽省阜阳市颖河东路233号;蚌埠卷烟厂检测站,233010,安徽省蚌埠市红旗-路西首
【出 处】
:
烟草科技
【发表日期】
:
2004年期
【关键词】
:
40级烟叶
低温发酵
配方设计
加料加香
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采用三段式反复升降温,低温(40℃)发酵法处理新调进的40级烟叶,处理后的烟叶香气浓郁,杂气少,刺激性小,余味干净.用烟叶设计出叶组配方,并针对其化学组成的特点进行加料加香.研制出的卷烟产品达到了设计要求,市场反映良好.
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