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新疆哈萨克族(哈族)是食管癌高发民族。以往的研究提示,膳食维生素A缺乏可能与该民族食管癌高发有关,但无生化资料印证。有关维生素A、E营养,免疫与食管癌的人群研究报道甚少。本文调查哈族食管癌高发人群维生素A、E营养及免疫水平,旨在为其营养干预试验提供依据,为深入研究维生素A、E营养,免疫和人类食管癌的关系提供线索。