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茭白采后生理生化变化与贮运保鲜技术研究进展
茭白采后生理生化变化与贮运保鲜技术研究进展
来源 :天津农业科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xuqinxiaofan
【摘 要】
:
综述了茭白采后生理生化变化与保鲜技术的研究现状,并提出茭白保鲜技术发展方向。
【作 者】
:
杨倩
郜海燕
宋丽丽
葛林梅
【机 构】
:
南京农业大学食品科技学院,浙江省农业科学院食品加工研究所
【出 处】
:
天津农业科学
【发表日期】
:
2010年06期
【关键词】
:
茭白
采后生理
保鲜技术
研究进展
【基金项目】
:
国家基金委青年基金(30800773);浙江省自然科学基金(Y306311)
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综述了茭白采后生理生化变化与保鲜技术的研究现状,并提出茭白保鲜技术发展方向。
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