【摘 要】
：
研究了后处理工艺对葡萄酒色度和多酚物质含量的影响,为合理制定工艺提供依据。实验表明,下胶、冷冻和膜过滤等后处理工艺都不同程度的降低了葡萄酒的色度和总酚含量,降低了
【机 构】
：
中粮长城葡萄酒（烟台）有限公司,山东省葡萄酒技术研究中心
论文部分内容阅读
研究了后处理工艺对葡萄酒色度和多酚物质含量的影响,为合理制定工艺提供依据。实验表明,下胶、冷冻和膜过滤等后处理工艺都不同程度的降低了葡萄酒的色度和总酚含量,降低了葡萄酒的外观颜色和品质,其中大的下胶量和长时间冷冻处理对葡萄酒的色度和总酚含量影响最大,最大下降比率分别为16.0%、6.7%和14.7%、14.2%,而从勾兑到灌装,所有处理使色度和总酚累计下降25.3%、18.8%;对如何降低后处理工艺对葡萄酒色度和多酚的影响,提出了可行性建议。
其他文献
作为文学的一种叙述范式,"民国文学机制"经由李怡先生的提倡在中国现代文学发展的历程中应运而生。它是一种命名方式的更改,更是一种文学研究的全新视野,它倡导主体个人通过"
随着高校的扩招、社会的转型,大学生就业形势日益严峻,面对日益严峻的就业形势,各高校越来越重视对大学生就业与创业能力的培养。因此,如何提高大学生就业与创业指导这门课的
通过对20例下肢深静脉血栓形成患者进行介入溶栓治疗,取得好疗效。总结术前术后护理要点,包括病人术前准备、术后观察患肢血液循环情况:穿刺点情况及术后按医嘱用药,观察尿激
目的通过观察中医情志护理联合耳穴贴压对艾滋病失眠患者睡眠状况的影响,明确中医情志护理联合耳穴贴压对艾滋病失眠的临床疗效。方法本研究选择艾滋病失眠患者126例,随机分
<正> 改革开放以来,紧随国外生产管理方式和资金技术如潮涌入,国外、境外的刑事犯罪分子和黑社会组织、以腐朽的人生观为基础的犯罪意识以及各种形形色色的犯罪手段和方法也
时下,纸媒竞争如火如荼,新闻从业人员正面临青黄不接现状,加速提高新闻采编人员业务素质、迅速提高报纸质量迫在眉捷。然而,用大块时间开展新闻业务培训并不现实,而利用日常
蚕丝是一种天然纤维,作为织物其最大的优点是穿着舒适,光滑柔软,且透气性好,具有良好的吸湿、散湿性能。但是,蚕丝织物也存在着一些缺点,比如易光致老化、发黄,易皱,易滋生细
精准扶贫与连片特困地区扶贫攻坚以及乡村振兴战略,是我国近年来农村扶贫开发与"三农"工作的三个重要的新问题。"世界硒都"恩施市,位于农村扶贫攻坚主战场武陵山片区,拥有富