【摘 要】
：
目的探讨GB 5009.5-2010《食品中蛋白质的测定》中"本标准不适用于添加无机含氮物质、有机非蛋白含氮物质的食品测定"问题的解决方案。方法在测定蛋白质前,先加乙酸锌溶液沉
【机 构】
：
南平市疾病预防控制中心; 福建医科大学公共卫生学院教学基地; 南平市延平区疾病预防控制中心;
论文部分内容阅读
目的探讨GB 5009.5-2010《食品中蛋白质的测定》中"本标准不适用于添加无机含氮物质、有机非蛋白含氮物质的食品测定"问题的解决方案。方法在测定蛋白质前,先加乙酸锌溶液沉淀蛋白质,离心,排除非蛋白氮,取沉淀,用凯氏定氮法测定其蛋白质。通过人为添加有机非蛋白含氮物质(水解植物蛋白、水解动物蛋白),探讨是否存在干扰。结果真性蛋白留在沉淀,沉淀率(回收率)97%~102%,相对偏差1.8%~3.5%,检出限0.014g/100g;假性蛋白(人为添加无机含氮物质和有机非蛋白含氮物质)97%以上留在上清液,乙酸锌与三氯乙酸沉淀效果相似,改进法与国标法检测蛋白质差异无统计学意义。结论乙酸锌可排除绝大多数无机含氮物质和有机非蛋白含氮物质干扰。改进法适用于添加无机含氮物质、有机非蛋白含氮物质食品的蛋白质测定。其精密度高、准确性好、检出限低、操作简单,适用于乳制品人为掺假检测等。
其他文献
21世纪以来,世界范围的区域经济一体化方兴未艾,各国各地区都在积极调整经济政策,试图以区域集团的综合实力争夺新世纪世界格局中的主导地位。中国亦对参加区域经济合作表现
长期以来,我国中学经常采用的德育方法,形成了许多具体的方法操作模式,但由于受传统大一统教育的影响,往往表现为:注重提高学生的道德认知,轻视学生思考;注重外部灌输,轻视内
涡轮盘是燃气涡轮发动机关键件之一。涡轮盘材料是制约其技术性能、可靠性及安全性的关键因素。随着高性能航空发动机的发展,对涡轮盘材料的性能要求越来越高,也越来越严格,
民事送达在民事诉讼过程中占据着重要地位,是联结整个诉讼制度的脉络。2012年新修订的《民事诉讼法》(以下简称《民诉法》)以及2015年颁布的最高人民法院关于适用《中华人民
目的分析对糖尿病出院患者实施延续护理的效果。方法选取2015年4月~2016年9月我院收治的糖尿病患者80例,随机按照平均分配原则分为观察组和对照组,各40例。对照组在出院后仅
进入21世纪以来,中国的中小企业正在以史无前例的速度迅猛发展。中小企业无论在增加就业、创造税收、提供财富、社会稳定方面都起到巨大作用。可以说,中小企业对我国经济发展
喷射成形7055铝合金（Al-Zn-Mg-Cu合金）由于其高强高韧性,广泛应用于航空航天、高速列车等领域中。由于喷射成形铝合金特有的强化方式,使得传统熔化焊难以对其进行焊接。本文针
为合理确定日光温室复合相变墙体蓄热层与保温层的最佳厚度,该文从日光温室墙体动态传热特性角度出发,通过EnergyPlus热保温性能的增大随蓄热层与保温层厚度的增加是有限的,
医学类院校作为培养医务工作者的专类院校,其校园景观承担的重任要高于普通高等院校,即在提供舒适环境的基础上,还需满足陶冶医学生情操、体现医学特色以及育人等需求。为了掌握广西医学类院校校园景观建设的情况,了解其景观特色,本文以广西医学类6所高等院校10个校区的校园景观为研究对象,通过实地调查法对不同类型景观特征进行调查和统计,并采用层次分析法对10个校区的校园景观进行综合评价,总结分析广西医学类院校的
进行了热轧带肋钢筋小横截面积上C,Si,Mn,P,S化学成分的测定,探讨了其制样方法,并分析了使用夹具以及激发位置等因素对检测结果的影响;在检测过程中遇到临界值时,能快速判定