【摘 要】
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福州路上的老半斋,堪称沪上餐饮的遗老遗少,已有百余年历史,以经营淮扬菜点著称.名菜如“三头”(清炖狮子头、拆烩鱼头、红扒猪头)、蜜汁火方、蟹粉豆腐、炝虎尾、红烧鮰鱼、
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福州路上的老半斋,堪称沪上餐饮的遗老遗少,已有百余年历史,以经营淮扬菜点著称.名菜如“三头”(清炖狮子头、拆烩鱼头、红扒猪头)、蜜汁火方、蟹粉豆腐、炝虎尾、红烧鮰鱼、肴蹄等,各有秘制配方.老半斋店堂有些昏暗,从买面的票根、餐桌椅,到服务员的衣着,都流露出一种上世纪80年代国营饮食店的气息.不过因其价位亲民,总是食客云集,大堂里闹哄哄,就像个单位食堂,这一点要比某些拿腔拿调的饭店好很多.
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