肉牛产业是我国畜牧产业的一大组成部分,该产业在提高牧养者的收入水平、改善居民饮食结构等方面做出了很大的贡献。受很多因素的影响,我国的肉牛产业与牛肉市场目前面临着很大的压力,因此,了解影响技术效率的关键之处,改进肉牛的养殖技术,这对方便政府宏观调控牛肉市场及肉牛产业、推进其稳定可持续发展意义深远。通过分析一九九八至二○一四年在投入产出方面的非平衡面板数据,借助科学前沿技术分析方法对黑龙江、河南、陕西、新疆和宁夏五个省区的肉牛产业、肉牛养殖的技术效率进行计算,在此研究调查基础之上,科学分析五省份综合分布的特点,深入研究影响肉牛养殖关键因素和影响肉牛产业发展的原因等相关问题。研究结果显示,一方面在我国,养殖肉牛的技术效率表现的趋势为出逐年上升,一九九九年到二一四年年间,平均技术效率是零点八一三七;在养殖条件不同的地区,肉牛养殖技术的效率明显存在着差异,新疆地区的肉牛养殖技术位居榜首、效率最高,仅次于新疆的是河南地区,黑龙江地区位于第三位,宁夏和陕西地区为最后两名。另一方面,肉牛养殖技术效率与产业发展优势、养殖数量与空间密度、资本装备和设备实施的机械化程度有显著正相关性,肉牛养殖技术效率与用于喂养的饲料结构与疫病风险的检测则有显著负相关性。