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期刊论文
山东近期推广小麦品种蛋白质组分分析
山东近期推广小麦品种蛋白质组分分析
来源 :山东农业科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:venicego
【摘 要】
:
对山东省目前种植和将要推广种植的24个小麦品种的蛋白质组分清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和麦谷蛋白含量进行了测定,对这些小麦品种的营养品质和加工品质进行了分析,为小麦品质
【作 者】
:
王宪泽
张忠义
【机 构】
:
山东农业大学,山东农业大学
【出 处】
:
山东农业科学
【发表日期】
:
1992年6期
【关键词】
:
小麦
蛋白
品质
加工
分析
wheat
protein components
nutrient quality
processing quality
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对山东省目前种植和将要推广种植的24个小麦品种的蛋白质组分清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和麦谷蛋白含量进行了测定,对这些小麦品种的营养品质和加工品质进行了分析,为小麦品质育种和食品加工提供参考。
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