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黄原胶是非凝胶多糖,它具有优良的理化特性和免疫学特性,同时还有增效作用.
黄原胶及其增效作用
【摘 要】
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黄原胶是非凝胶多糖,它具有优良的理化特性和免疫学特性,同时还有增效作用.
【机 构】
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华南理工大学轻化工研究所
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2004年期
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