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期刊论文
特色南瓜球制作方法
特色南瓜球制作方法
来源 :农技服务 | 被引量 : 0次 | 上传用户:li875
【摘 要】
:
南瓜是一种优良的保健食品,含有非常丰富的胡萝卜素和纤维素,还含有胨化酶,能溶解难溶的蛋白质,使人体容易吸收。用南瓜等原料制成的南瓜球,香、甜适中,皮脆肉软,口感独特,老少皆宜,是
【作 者】
:
张士泉
【机 构】
:
江苏省滨海县康乐路中段滨海县农村科技开发中心
【出 处】
:
农技服务
【发表日期】
:
2006年3期
【关键词】
:
南瓜
制作
保健食品
胡萝卜素
消闲食品
纤维素
蛋白质
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南瓜是一种优良的保健食品,含有非常丰富的胡萝卜素和纤维素,还含有胨化酶,能溶解难溶的蛋白质,使人体容易吸收。用南瓜等原料制成的南瓜球,香、甜适中,皮脆肉软,口感独特,老少皆宜,是人们最佳消闲食品。
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