论文部分内容阅读
清代,杭州的一位著名才子兼“资深吃货”袁枚,穷其四十年美食实践经验,以随笔的形式写就了我国古代重要的饮食名著——《随园食单》。他在书中细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术,用大量的篇幅详细记述了我围十四世纪至十八1{士纪流行的326种南北菜肴饭点,大到山珍海味,小至小菜粥饭,也介绍了当时的美酒名茶,不难看出袁枚对美食的极度热爱。如今,