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摘要：随着社会持续发展，武夷岩茶制作工艺也在不断进步。武夷岩茶制作工艺是以传统手工制作技艺为基础，并结合时代发展需求，对手工技艺进行改进与完善。目前，武夷岩茶产量相对稳定，但市场需求量不断加大，所有需要不断培养创新性制作技艺人才，加强传统手工技艺传承的同时，促进武夷岩茶的生产与发展。
关键词：武夷岩茶;传统手工技艺;传承发展
引言：
武夷岩茶传统手工制作工艺是一种非物质文物遗产，且具有较高的历史价值，需要当代人们继续传承，且发扬光大。武夷岩茶具有一套严谨的制作流程，沿用至今，由此可看出传承传统手工技艺的重要性，其不仅可以促进现代制作工艺的发展，还当地经济具有提升的作用。
一、武夷岩茶生产技艺
武夷岩茶在历史演变的过程中，凝聚了我国很多传统文化，在不同历史阶段人们对传统手工技艺进行改进，促使其适应与当代发展，目前，武夷岩茶被分为传统手工技艺与现代武夷岩茶生产工艺两种生产方式。
（一）传统手工技艺
武夷岩茶传统手工制作技艺起源于明代，并在清代盛行流传，当时手工制作技艺的传承方式以师徒传习为主，一直沿用至今。传统手工制作工艺都以手工为主，并没有机械设备辅助生产，并且需要联系二十多天持续劳作，非常考验手工技艺人员的耐力及体力，同时制茶也为人们带来一定的经济效益，有效改善生活，制茶师在社会中也到了尊重与敬仰，促进制茶工艺薪火相传。
（二）现代武夷岩茶生产工艺
在当今社会，武夷岩茶生产工艺将原来的部分手工利用现代机械所代替，不仅提升武夷岩茶整体产量，还推动当地经济不断提升。同时利用现代制作工艺，保持武夷岩茶品质，并建立了相应的武夷茶文化，促进传统文化可以持续被传承。此外，随着市场需求的不断加大，现代武夷岩茶生产工艺也在持续创新与完善中，保证武夷岩茶可以持续发展。
二、分析武夷岩茶手工技艺的传承与发展方式
（一）开发手工岩茶坊，提升当地经济
武夷岩茶多产自武夷山，也是大自然重要的瑰宝，同时也是促进当地经济重要产物，在历史中具有重要地位。在武夷岩茶发展史中得知，该茶叶曾有贵族化倾向，也是市场竞争非常激烈的产品，因茶叶本身就具有一定的经济价值，其次制茶工艺也是产业核心，所以吸引很多商家参与武夷岩茶的发展。目前，武夷岩茶已被打造成一种百姓茶，进而满足社会大众的饮茶需求。在当代社会的发展中，更加注重传统文化及技艺的传承，因此茶叶生产厂家为提升武夷岩茶的品牌文化，设置了手工岩茶制坊，然后与当地旅游业进行合作，在文化背景下，吸引很多游客前来体验，同时游客在体验手工制作过程中，不仅可以深入制茶文化，还可以学习手工制茶工艺，促进手工技艺持续传承与发扬。此外，手工茶品质很高，但数量稀缺，所以在游客体验手工制茶时，自然也会提升手工茶价值。
（二）举办斗茶大会，促进手工技艺的传承
手工制作技艺为非物质文化遗产，所以需要一代又一代人去学习，然后将其继续传承与发扬，由于当代制茶工艺已部分取代手工制茶，为传承传统手工技艺当地政府联合其他单位投资举办斗茶大会等传统文化活动，聘请专家作为评审，对青年传承弟子进行评价，并根据手工制茶标准对每个制茶环节中进行打分，举办此次活动需要通过主流媒体向外扩散活动消息，吸引更多茶品爱好者的关注，然后提升手工制茶的社会地位，同时也不断提高手工技艺的经济价值。传承手工制作技艺，需要当代人持续不断努力，争取让更多的人乃至全世界范围内了解我国传统文化技艺[1]。此外，当手工技艺产茶的具有一定影响力时，可开展半手工茶品制造，促使武夷岩茶经济价值不断提升。
（三）利用新媒体产物，推动武夷岩茶持续发展
随着网络技术的持续发展，信息的传递方式发生改变，不单依靠电视、报纸等传统媒体传播方式对武夷岩茶手工制作技艺进行宣传。目前，短视频平台为信息传播最快、传播最广的网络平台之一，同时在短视频风口，直播带货深受广大消费者喜爱[2]。为与时代发展保持同步，武夷岩茶生产厂家在短视频平台发布武夷岩茶手工制作过程，让网民可以了解手工制作技艺详细操作步骤，进而达到传统文化宣传的效果，因此也会吸引很多手工制作爱好者前来学习，促使手工技艺得到有效传承与发扬。新媒体是现代扩散信息主要途径之一，武夷岩茶生产厂家为提高品牌效应及销量，利用短视频平台进行销售，且在多个平台进行售卖，在观众均熟知手工茶的文化背景后，对武夷岩茶有了初步认知，同时也提升了武夷岩茶的价值，吸引了一大批消费者前来购买，进而推动武夷岩茶持续发展。
（四）创新制茶工艺，提升茶品产量
随着武夷岩茶产业的不断发展，促使市场需求加大，人工制茶速度成为武夷岩茶发展重要阻碍之一，但武夷岩茶品质最佳的为手工制茶方式。目前，手工制茶师傅相對较少，且平均年龄均趋于老年化，对整体产量业产生严重影响，所以想要提升武夷岩茶产量及品质，首先需要对传统手工制作技艺进行创新，在保证茶品质量的前提下，不断提升手工制作效率，促进武夷岩茶不断增产。其次，需要培养手工制作技艺传承人员，手工生产企业可以开办武夷岩茶手工制茶培训机构，免费培训同时也为其提供工作，这样不仅可以保证传统技艺的持续传承，还以提升生产企业人员配置合理，保证整体产量，进而促进武夷岩茶为生产厂家持续产生经济效益。再次，持续提升半手工茶品品质，利用机械代替一些非重要手工操作过程，然后综合提升武夷岩茶生产量，进而满足市场需求，虽然半手工现代生产技术与传统手工制作技艺存在差别，但这也是时代发展的必然选择[3]。
结束语：
总而言之，武夷岩茶传统手工制作工艺存在很重要的历史价值，需要我们一代又一代人继续传承与发扬。产茶地区也积极开展武夷岩茶相关文化活动，同时当地政府也参与其中，由此可看出传统手工制作技艺传承的重要性。武夷岩茶品质价值提升主要受手工制作技艺影响，所以生产厂家也是技艺传承中重点培养单位，武夷岩茶经济效益的持续产出与其密不可分。
参考文献：
[1]刘永欣，杨林海，刘安兴.武夷岩茶大红袍传统手工技艺的传承[J].蚕桑茶叶通讯，2021（2）：28-30.
[2]民天.福建”非遗”中光彩夺目的集群-福建传统手工技艺[J].炎黄纵横，2020（4）：19-21.
[3]刘仕章.大红袍的传统制作工艺探析[J].南方农业，2019，13（24）：187-188.
关键词：武夷岩茶;传统手工技艺;传承发展
引言：
武夷岩茶传统手工制作工艺是一种非物质文物遗产，且具有较高的历史价值，需要当代人们继续传承，且发扬光大。武夷岩茶具有一套严谨的制作流程，沿用至今，由此可看出传承传统手工技艺的重要性，其不仅可以促进现代制作工艺的发展，还当地经济具有提升的作用。
一、武夷岩茶生产技艺
武夷岩茶在历史演变的过程中，凝聚了我国很多传统文化，在不同历史阶段人们对传统手工技艺进行改进，促使其适应与当代发展，目前，武夷岩茶被分为传统手工技艺与现代武夷岩茶生产工艺两种生产方式。
（一）传统手工技艺
武夷岩茶传统手工制作技艺起源于明代，并在清代盛行流传，当时手工制作技艺的传承方式以师徒传习为主，一直沿用至今。传统手工制作工艺都以手工为主，并没有机械设备辅助生产，并且需要联系二十多天持续劳作，非常考验手工技艺人员的耐力及体力，同时制茶也为人们带来一定的经济效益，有效改善生活，制茶师在社会中也到了尊重与敬仰，促进制茶工艺薪火相传。
（二）现代武夷岩茶生产工艺
在当今社会，武夷岩茶生产工艺将原来的部分手工利用现代机械所代替，不仅提升武夷岩茶整体产量，还推动当地经济不断提升。同时利用现代制作工艺，保持武夷岩茶品质，并建立了相应的武夷茶文化，促进传统文化可以持续被传承。此外，随着市场需求的不断加大，现代武夷岩茶生产工艺也在持续创新与完善中，保证武夷岩茶可以持续发展。
二、分析武夷岩茶手工技艺的传承与发展方式
（一）开发手工岩茶坊，提升当地经济
武夷岩茶多产自武夷山，也是大自然重要的瑰宝，同时也是促进当地经济重要产物，在历史中具有重要地位。在武夷岩茶发展史中得知，该茶叶曾有贵族化倾向，也是市场竞争非常激烈的产品，因茶叶本身就具有一定的经济价值，其次制茶工艺也是产业核心，所以吸引很多商家参与武夷岩茶的发展。目前，武夷岩茶已被打造成一种百姓茶，进而满足社会大众的饮茶需求。在当代社会的发展中，更加注重传统文化及技艺的传承，因此茶叶生产厂家为提升武夷岩茶的品牌文化，设置了手工岩茶制坊，然后与当地旅游业进行合作，在文化背景下，吸引很多游客前来体验，同时游客在体验手工制作过程中，不仅可以深入制茶文化，还可以学习手工制茶工艺，促进手工技艺持续传承与发扬。此外，手工茶品质很高，但数量稀缺，所以在游客体验手工制茶时，自然也会提升手工茶价值。
（二）举办斗茶大会，促进手工技艺的传承
手工制作技艺为非物质文化遗产，所以需要一代又一代人去学习，然后将其继续传承与发扬，由于当代制茶工艺已部分取代手工制茶，为传承传统手工技艺当地政府联合其他单位投资举办斗茶大会等传统文化活动，聘请专家作为评审，对青年传承弟子进行评价，并根据手工制茶标准对每个制茶环节中进行打分，举办此次活动需要通过主流媒体向外扩散活动消息，吸引更多茶品爱好者的关注，然后提升手工制茶的社会地位，同时也不断提高手工技艺的经济价值。传承手工制作技艺，需要当代人持续不断努力，争取让更多的人乃至全世界范围内了解我国传统文化技艺[1]。此外，当手工技艺产茶的具有一定影响力时，可开展半手工茶品制造，促使武夷岩茶经济价值不断提升。
（三）利用新媒体产物，推动武夷岩茶持续发展
随着网络技术的持续发展，信息的传递方式发生改变，不单依靠电视、报纸等传统媒体传播方式对武夷岩茶手工制作技艺进行宣传。目前，短视频平台为信息传播最快、传播最广的网络平台之一，同时在短视频风口，直播带货深受广大消费者喜爱[2]。为与时代发展保持同步，武夷岩茶生产厂家在短视频平台发布武夷岩茶手工制作过程，让网民可以了解手工制作技艺详细操作步骤，进而达到传统文化宣传的效果，因此也会吸引很多手工制作爱好者前来学习，促使手工技艺得到有效传承与发扬。新媒体是现代扩散信息主要途径之一，武夷岩茶生产厂家为提高品牌效应及销量，利用短视频平台进行销售，且在多个平台进行售卖，在观众均熟知手工茶的文化背景后，对武夷岩茶有了初步认知，同时也提升了武夷岩茶的价值，吸引了一大批消费者前来购买，进而推动武夷岩茶持续发展。
（四）创新制茶工艺，提升茶品产量
随着武夷岩茶产业的不断发展，促使市场需求加大，人工制茶速度成为武夷岩茶发展重要阻碍之一，但武夷岩茶品质最佳的为手工制茶方式。目前，手工制茶师傅相對较少，且平均年龄均趋于老年化，对整体产量业产生严重影响，所以想要提升武夷岩茶产量及品质，首先需要对传统手工制作技艺进行创新，在保证茶品质量的前提下，不断提升手工制作效率，促进武夷岩茶不断增产。其次，需要培养手工制作技艺传承人员，手工生产企业可以开办武夷岩茶手工制茶培训机构，免费培训同时也为其提供工作，这样不仅可以保证传统技艺的持续传承，还以提升生产企业人员配置合理，保证整体产量，进而促进武夷岩茶为生产厂家持续产生经济效益。再次，持续提升半手工茶品品质，利用机械代替一些非重要手工操作过程，然后综合提升武夷岩茶生产量，进而满足市场需求，虽然半手工现代生产技术与传统手工制作技艺存在差别，但这也是时代发展的必然选择[3]。
结束语：
总而言之，武夷岩茶传统手工制作工艺存在很重要的历史价值，需要我们一代又一代人继续传承与发扬。产茶地区也积极开展武夷岩茶相关文化活动，同时当地政府也参与其中，由此可看出传统手工制作技艺传承的重要性。武夷岩茶品质价值提升主要受手工制作技艺影响，所以生产厂家也是技艺传承中重点培养单位，武夷岩茶经济效益的持续产出与其密不可分。
参考文献：
[1]刘永欣，杨林海，刘安兴.武夷岩茶大红袍传统手工技艺的传承[J].蚕桑茶叶通讯，2021（2）：28-30.
[2]民天.福建”非遗”中光彩夺目的集群-福建传统手工技艺[J].炎黄纵横，2020（4）：19-21.
[3]刘仕章.大红袍的传统制作工艺探析[J].南方农业，2019，13（24）：187-188.