木瓜蛋白酶的纯化和性质

来源 :贵州师范大学学报(自然科学版) | 被引量 : 0次 | 上传用户：vsbutcher00

【摘要】

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探讨木瓜蛋白酶的理化性质 ,对番木瓜未成熟果实乳汁进行真空干燥、(NH4 ) 2 SO4 沉淀和SP -Sephadex 5 0柱层析 ,分别得到木瓜蛋白酶的粗酶、精酶和纯化酶 ,可用于不同的工

【作者】

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乙引张显强唐金刚罗在柒

【机构】

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贵州师范大学生物科学技术系

【出处】

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贵州师范大学学报(自然科学版)

【发表日期】

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2002年01期

【关键词】

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木瓜蛋白酶纯化性质

【基金项目】

：

贵州省教委基金资助项目

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探讨木瓜蛋白酶的理化性质 ,对番木瓜未成熟果实乳汁进行真空干燥、(NH4 ) 2 SO4 沉淀和SP -Sephadex 5 0柱层析 ,分别得到木瓜蛋白酶的粗酶、精酶和纯化酶 ,可用于不同的工业用途。同时 ,对纯化的木瓜蛋白酶进行了分子量、等电点、巯基数目、圆二色性、反应动力学以及N -末端和C -末端氨基酸序列等性质的研究 ,为该酶的进一步开发提供科学依据

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