很多人都担心自己的身体会缺少某些营养，但又不知道如何进行判断。其实，当我们的身体缺乏某种营养物质时，就会出现一些相应的症状。那么，哪些症状会提示我们的身体已经缺少了某些营养呢?
　　一、头发变干、变细或易折断、易脱落：人的头发若出现变干、变细或易折断、易脱落等情况时，说明其体内可能缺乏蛋白质、能量、必需脂肪酸和锌等多种营养成分。因此，出现上述情况的人应注意补充营养：每日至少应吃150克肉类、1个鸡蛋和250毫升牛奶，以补充蛋白质和必需脂肪酸。另外，有这种症状的人还应每周吃2～3次海鱼，多吃一些牡蛎，以补充微量元素锌。
　　二、视力在夜间降低：人若经常出现夜间视力下降的症状，说明其体内可能缺乏维生素A_o缺乏维生素A的人，应多吃一些胡萝卜和猪肝等食物，以增加其维生素A的摄入量。另外值得注意的是，维生素A属于脂溶性维生素，因此在烹制富含维生素A的食品时应适量地加入一些植物油(或动物油)，以提高人体对维生素A的吸收量。
　　三、经常出现舌炎、舌裂、舌水肿等症状：人若经常出现舌炎、舌裂、舌水肿等症状，说明其体内可能缺乏B族维生素。缺乏B族维生素的人，应多吃一些粗粮。因为B族维生素主要存在于粗粮之中。另外，缺乏B族维生素的人还可每天吃一定量的复合维生素B族制剂，以补充其体内B族维生素的缺乏。
　　四、经常出现牙龈出血：人若经常出现牙龈出血，说明其体内可能缺乏维生素C_o因此，这类人每天应多吃一些新鲜的蔬菜和水果，如白菜、菠菜、西红柿、橘子、苹果、橙子、酸枣等。吃蔬菜时应以生吃为好，因为蔬菜经过加热会破坏其中的维生素C。
　　五、味觉减退：人若出现味觉减退的症状，说明其体内可能缺乏微量元素锌。对于缺锌的人来说，除可多吃一些海鱼外，还可多吃一些贝壳类食物，如：牡蛎、扇贝等。另外，人常吃一些 豆类食品也能起到补锌的作用。
　　六、嘴角经常干裂：人若经常出现嘴角干裂，说明其体内可能缺乏核黄素(维生素Bz)和烟酸(维生素PP)。对于缺乏核黄素和烟酸的人来说，应多吃一些动物的内脏，如猪肝、鸡肝等，这样可以有效地补充核黄素，而多吃一些鸡蛋和奶类食品则可以补充烟酸。