【摘 要】
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现在的人讲究食补，但平时工作繁忙，根本少有空闲时间采购材料，更何况一锅真正的广东靓汤得在火上煨8小时以上。不过，一间小小的广东靓汤速递店就可以解决所有的问题，赚的就是工夫钱。 店址应选在那些高档写字楼旁边，或白领阶层居住密度较大的住宅小区和高级公寓，兼顾店铺经营和外卖速递。汤品配方可以选用(或购买)广东老汤的传统配方，也可以请老中医配置，还可以加盟一些现有的汤品店。 不同的汤有不同的作用，应该
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现在的人讲究食补，但平时工作繁忙，根本少有空闲时间采购材料，更何况一锅真正的广东靓汤得在火上煨8小时以上。不过，一间小小的广东靓汤速递店就可以解决所有的问题，赚的就是工夫钱。
店址应选在那些高档写字楼旁边，或白领阶层居住密度较大的住宅小区和高级公寓，兼顾店铺经营和外卖速递。汤品配方可以选用(或购买)广东老汤的传统配方，也可以请老中医配置，还可以加盟一些现有的汤品店。
不同的汤有不同的作用，应该选择适合当地气候和消费水平的配方，并根据季节和大众要求进行合理科学的药材、副品配置和调整。同时也应确定小店的几款经典汤品。逐步建立客户档案，将长期客户发展成会员，由营养师对会员采取有针对性的个性化配汤服务。在店铺环境方面突出文化品位，汤品的配方、煨制时间包括配方来历、历史故事，以及相关的养生方法、食谱介绍等，都可以印制成宣传品和汤品一并送给顾客。速递过程中要注意保持汤品的温度和质量。
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