【摘 要】
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采用微波消解-电感耦合等离子-质谱法（MD-ICP-MS）测定了南极磷虾整虾、虾膏、虾糜、虾粉、虾油中铁（Fe）、锌（Zn）、锰（Mn）、镉（Cd）、铬（Cr）、镍（Ni）、铜（Cu）、汞（Hg）、钼（Mo）、砷（As,类金属）的含量。
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采用微波消解-电感耦合等离子-质谱法（MD-ICP-MS）测定了南极磷虾整虾、虾膏、虾糜、虾粉、虾油中铁（Fe）、锌（Zn）、锰（Mn）、镉（Cd）、铬（Cr）、镍（Ni）、铜（Cu）、汞（Hg）、钼（Mo）、砷（As,类金属）的含量。结果表明,这10种重金属在南极磷虾各衍生产品中均被不同程度的检测出来,含量均在国家食品限量标准范围内,南极磷虾各衍生产品中锌铜含量处于合理的水平。在重金属指标这方面,南极磷虾各衍生产品均是安全的,具有广阔的应用前景。
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